A partir de pit de pollastre es poden preparar molts plats saborosos i saludables. Per a una taula festiva o un sopar familiar, proveu de fer deliciosos rotlles de pollastre amb formatge. El pernil i els bolets inclosos al farcit donaran al plat un sabor ric i una agradable aroma.
És necessari
-
- 500 g de pit de pollastre;
- 300 g de formatge;
- 250 g de crema de llet;
- 200 g de pernil;
- 5 bolets grans;
- 250 g de crema de llet;
- sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els pits de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Amb un ganivet afilat, talleu els pits de pollastre per la meitat i, a continuació, talleu-los per la meitat al llarg de la longitud. Per tant, d’un pit de pollastre hauríeu d’obtenir 4 rodanxes. Col·loqueu-los en un bol profund i salpebreu-los al gust. Barrejar bé.
Pas 2
Feu el farcit dels rotllos. Peleu els bolets i talleu-los finament amb un ganivet. Fregiu els bolets en una paella amb oli de gira-sol calent durant 5-7 minuts, refredeu-los lleugerament. Talleu el pernil a daus petits. Ratlleu el formatge dur o trossegeu-ho a la batedora. Col·loqueu el formatge, el pernil i els bolets fregits en una tassa profunda. Remeneu tots els ingredients.
Pas 3
Agafeu un tros de filet de pollastre preparat, col·loqueu un parell de cullerades de farcit de bolets, formatge i pernil en una vora del filet i feu rodar suaument el rotllo. Assegureu-lo amb un escuradents.
Pas 4
Escalfeu 2-3 cullerades d’oli de gira-sol en una paella. Distribuïu els rotllets i fregiu-los pels dos costats durant 3 minuts.
Pas 5
Utilitzeu una placa de forn o un plat de vidre resistent al forn amb els laterals alts. Poseu-hi els rotllets i cobriu-los amb crema agra. Col·loqueu el plat amb rotlles al forn preescalfat a 180 graus. Coure els rotllets de pollastre durant 40 minuts.
Pas 6
Poseu els rotllets de pollastre acabats en un plat pla. Decorar amb enciam i tomàquet a rodanxes. Els rotllets de pollastre es poden servir com a guarnició o amb una guarnició com un puré de patates.
