Els gelats sense ous, llet i nata s’anomenen sorbet. Aquestes postres refrescants es poden preparar fàcilment a casa. N’hi ha prou amb seguir una recepta sense pretensions.
És necessari
- - 1 llimona,
- - 1 got d'aigua potable neta,
- - mig got de sucre,
- - mig got de suc de llimona,
- - mig got d'aigua mineral amb gas,
- - unes tires de llimona per decorar.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la llimona, eixugueu-la, traieu la ratlladura amb un ganivet o un ratllador. Aboqueu 1 got d’aigua en un cassó, afegiu-hi mig got de sucre i la ratlladura de llimona. Premeu el suc de la polpa de llimona. Col·loqueu el cassó a foc mig i després de bullir, coeu-ho durant cinc minuts, recordeu-ho de remenar. Traieu l'almívar del foc i refredeu-lo.
Pas 2
Aboqueu l'almívar de llimona a qualsevol cullerot convenient (podeu fer servir un bol) (podeu deixar la ratlladura encesa). Si es desitja, es pot filtrar l'almívar. Afegiu mig xarop de suc de llimona i mig got d’aigua mineral a l’almívar, barregeu-ho.
Pas 3
Aboqueu la massa resultant en una geladora i poseu-la al congelador. Congelar segons les instruccions de la geladora. Si us congelareu en un recipient de plàstic, poseu-lo amb massa de llimona al congelador durant una hora i mitja. A continuació, retireu el gelat i bateu-lo amb un batedor. Traieu gelats cada hora i remeneu. Remeneu 4-5 vegades. Com més remeneu, més airejat serà el sorbet. Guarniu el gelat acabat amb tires de ratlladura de llimona.
