El cos d’un adult encara pot fer front al formatge cottage de fabricació industrial, però els nens són molt sensibles a aquests productes. Per descomptat, podeu comprar formatges al mercat agrícola. Però quan no hi ha aquesta oportunitat, podeu preparar formatge cottage per a un nen.
Recepta per fer mató a casa
Ingredients:
- llet - 600 ml;
- agent oxidant: 2-3 cullerades. l. (utilitzeu bioyogurt, massa fermentada, crema agra o suc de llimona com a agent oxidant);
- sabors naturals (vainilla, melmelada, melmelada, etc.).
Com cuinar formatges casolans nadons
La primera etapa: fer iogurt. Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi un parell de cullerades d’oxidant (que escolliu, però per als nens, la crema agra gras és el millor) i deixeu la barreja agra a la taula de la cuina o en un altre lloc càlid. Assegureu-vos que no hi entrin objectes estranys, aigua ni insectes. La llet agra es forma després de 2 dies d’acidesa.
La segona etapa d’elaboració de formatges casolans per a nens: cuinar formatges. Col·loqueu suaument el iogurt acabat en un bany maria i cuineu-ho a foc lent fins que es formi mató. La preparació és fàcil de determinar: el producte s’ha de separar completament del sèrum de llet (cuini durant uns 10-15 minuts). Aproximadament 100 g de mató s’obtenen d’una porció de llet quallada.
Seguiu el procés de prop. Si es cuina massa, la quallada es tornarà dura i el vostre fill no el menjarà. Després de la cocció, deixeu refredar bé la quallada i, a continuació, separeu-la del sèrum amb un colador de malla fina.
El formatge cottage es pot donar als nens com a esmorzar o per postres, esquitxat de melmelada o barrejat amb vainilla.
Com podeu veure, fer formatge cottage per a un nen no és gens difícil!
