És molt agradable començar el matí amb una càrrega d’energia positiva. Un esmorzar deliciós i nutritiu segur que us proporcionarà un bon estat d’ànim durant tot el dia i la força per treballar i crear. Una beguda energètica saborosa i saludable us ajudarà. El cafè blanc també el feien servir els tsars, aquest és el plat preferit d’Elizabeth. Va ser ella a qui li agradava prendre cafè blanc amb llet al forn al matí, dient que li millora la pell.
És necessari
- - 80 g de crema sense greix;
- - 80 g de llet al forn;
- - 1 pal de canyella;
- - 20 g de sucre vainilla;
- - 30 g de xocolata amarga negra;
- - 20 g de grans de cafè.
Instruccions
Pas 1
Torreu el cafè de gra durant 15-20 minuts en una paella seca ben escalfada. El cafè ha d’estar sec. Refredar el cafè torrat. Tritureu el cafè en un molinet de cafè, preferiblement un manual.
Pas 2
Congelar la xocolata perquè quedi dura. Ratlleu la xocolata congelada amb un ratllador fi. Agafeu un gall d’indi petit, aboqueu-hi cafè mòlt i ompliu-lo amb aigua tèbia. Col·loqueu-lo sobre una estufa preescalfada. Tan bon punt el cafè comenci a pujar i bulli, traieu-lo, deixeu que l’escuma baixi i torneu-lo a posar 5-7 vegades. Afegiu sucre al cafè calent, remeneu-ho bé i torneu a bullir, però no bulliu.
Pas 3
En una batedora, batre la crema escalfada fins que quedi espumosa. Aboqueu la meitat del cafè a les tasses de cafè, diluïu-ho amb llet i espolvoreu-ho amb la xocolata ratllada el més espessa possible, cobriu-lo amb nata. Serviu una mica refredat, guarniu amb canyella.
