La tardor és el moment més calorós per collir i emmagatzemar. Pel que fa a les pomes, les varietats de tardor i d’hivern s’envien als contenidors. Per als jardiners, és important determinar correctament la maduresa de la fruita, ja que determinarà quant de temps s’emmagatzemaran les pomes a l’hivern. Només és possible establir aproximadament un moment adequat per a això. No totes les pomes són aptes per emmagatzemar. Si la fruita està massa madura, no s’emmagatzemarà durant molt de temps i els immadurs no recolliran la quantitat necessària de sucre i les vitamines necessàries.
Com es determina la maduresa d’una poma
Cada jardiner té la seva pròpia recepta provada per determinar la maduresa de les pomes. Alguns estan determinats pel gust, altres per l’aspecte. Però hi ha una manera clàssica més senzilla d’aprendre sobre la preparació del fruit per a la collita. Si, en un clima tranquil, de sobte comencen a caure fruits grans sense restes visibles de malalties i forats de cuc, aleshores és un senyal que les pomes estan madures.
Podeu comprovar la maduresa mitjançant altres signes:
- Si l’entoll desapareix en prémer la fruita, és massa aviat per recollir una poma per emmagatzemar-la.
- La pell ha esclatat: la fruita està massa madura, cal enviar-la per processar-la.
- Hi ha un rastre de pressió a la superfície: la poma està madura.
- Els fruits madurs adquireixen un color que correspon a una determinada varietat i es separen fàcilment de les branques.
- La poma madura ha de tenir un suc sucós, agredolç. La seva carn és blanca o cremosa, les llavors són marrons.
Hi ha un mètode químic més precís per determinar la maduresa que el color i el gust. Per fer-ho, dissoleu 1 gram de iode i 4 grams de iodur de potassi en 1 litre d’aigua. Una poma tallada per la meitat es submergeix a la solució. Si al cap de 2 minuts el tall es torna blau, hi ha molta fècula i és aviat per collir. El groc al centre i el blau a les vores significa que gairebé tot el midó s’ha convertit en sucre, és a dir, és hora de treure la fruita. Un color groc de tot el tall indica que la poma està massa madura.
Moment de la recollida de diferents tipus de pomes
Hi ha dos tipus de maduresa de fruita: extraïble i consumible. El primer vol dir que les pomes estan a punt per collir-les. El segon arriba més tard, ja durant l’emmagatzematge, quan la fruita adquireix finalment el seu sabor i aroma característics.
Les pomes aptes per emmagatzemar es divideixen en dos grups:
Les varietats de tardor es comencen a collir lleugerament immadures des de finals d'agost fins a principis de setembre. La vida útil d'aquestes pomes és fins a les vacances d'Any Nou. Després comencen a deteriorar-se. Les varietats més famoses són Zhigulevskoe, Glory to the Winners, l’original de canyella a ratlles.
Les varietats hivernals són les més madures. La collita es cull des de finals de setembre fins a mitjans d’octubre. Aquestes pomes no estan del tot llestes per al consum, la maduresa del consumidor es produeix en dos mesos, aleshores tenen un sabor interessant i un aroma pronunciat. Si les pomes de maduració tardana s’eliminen a temps i s’emmagatzemen correctament, es poden quedar fins a l’estiu vinent.
Els populars Antonovka i Aport pertanyen als primers d’hivern. Jonathan, Bogatyr, Delishes i Simirenko tenen períodes de maduració posteriors.
Normes de recollida de fruites
Tot i el desenvolupament de la tecnologia moderna, el millor mètode de collita de fruits continua sent el mètode manual habitual per treure’ls de l’arbre.
- La regla bàsica és que la collita només és possible en temps sec i clar. El millor és recollir pomes a la tarda quan l’aire sigui prou càlid. Els fruits no s’han de mullar; aquestes pomes són més susceptibles a diverses malalties.
- És correcte començar a treure els fruits de les branques inferiors, progressivament cap a la part superior de l’arbre. Preneu-vos el temps i colliu en un dia. Agafeu primer les pomes del costat sud, allà maduren més ràpidament. I al cap d’un parell de dies, podeu continuar col·leccionant des del costat nord.
- Utilitzeu guants de tela per no danyar la pell. En recollir, no sacsegeu l’arbre i recolliu-lo del terra. Els fruits retirats s’han de col·locar amb cura en un recipient. Traieu cada poma amb una tija.
- Tingueu molta cura no només dels fruits, sinó també de les branques dels pomers. Les branques trencades comporten una caiguda de la collita de l'any següent. No llenceu pomes que caiguin sota l’arbre, recolliu-les en un recipient separat per processar-les.
Què cal fer per a un emmagatzematge correcte
La collita s’ha collit, ara val la pena parar atenció al seu emmagatzematge, de manera que els vostres esforços i esforços per cultivar pomes no siguin en va.
En primer lloc, preparem el recipient. Per a això, és millor utilitzar caixes de fusta normals. Uns dies abans de la collita, es tracten amb una solució de permanganat de potassi i s’assequen al sol. Aquest procediment protegirà la fruita de possibles fongs que de vegades apareixen a les superfícies de fusta. Llavors serà correcte cobrir la part inferior amb diaris o paper gruixut.
El cultiu collit no es pot mantenir al sol. Les pomes s’han de classificar immediatament i després ordenar-les per varietat i mida. En aquest cas, els fruits no s’han d’esborrar en cap cas de la placa natural. Es tracta d’una mena de capa protectora contra factors externs.
En apilar-les, no deixeu que les pomes es xocin. No s’han d’estrènyer a la caixa. Podeu embolicar cada fruita amb paper.
Ara hem de decidir la ubicació d’emmagatzematge. Si l’aire de l’emmagatzematge és humit, es poden col·locar envasos amb calç esponjosa al voltant de les caixes. Ajuda a absorbir l’excés d’humitat. Si l’aire és sec, col·loqueu recipients de sorra regant-los periòdicament. L’aire s’humidificarà a mesura que s’assequi la sorra.
Una condició d’emmagatzematge important és la temperatura. No deixeu que la fruita es congeli, la temperatura ha de ser de +2 a +5 graus.
Ordeneu les pomes sovint i llenceu les que desenvolupen podridura perquè no es mogui cap a fruits sans.
Es collita una deliciosa collita i s’envia per guardar-la. Per tant, heu proporcionat productes saludables a vosaltres i a la vostra llar durant tot l’hivern.
