La sopa freda de tomàquet és el menjar perfecte d’estiu. En primer lloc, els tomàquets madurs i sucosos maduren en aquest moment. En segon lloc, assoleix bé la set. La sopa resulta picant, així que prepareu-vos per experimentar l’espècia abans de tastar el plat.
És necessari
- - 1 kg de tomàquet vermell,
- - 2 cebes mitjanes,
- - 2 cullerades. oli d’oliva,
- - ½ culleradeta coriandre mòlt,
- - ¼ culleradeta comí mòlt,
- - ¼ part de xili en pols,
- - una mica de sucre,
- - 0,5 litres de brou de pollastre.
Instruccions
Pas 1
Cal tallar cada tomàquet en 2-4 trossos, cadascun amb una tija retallada.
Pas 2
A continuació, poseu els tomàquets sobre una plata de forn, espolseu-los amb oli d’oliva i escampeu-los amb sucre.
Pas 3
La safata de forn es col·loca al forn, preescalfada a 180 graus i es cou al forn fins que s’arrugin les vores dels tomàquets, uns 30-40 minuts.
Pas 4
Cal treure la pell dels tomàquets acabats.
Pas 5
A continuació, haureu de picar finament la ceba. Escalfeu 1 cullerada en una cassola. oli de gira-sol, afegir la ceba i sofregir, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu les espècies i continueu fregint, remenant de tant en tant, durant uns 2 minuts més.
Pas 6
Afegiu a la cassola els tomàquets juntament amb tots els sucs que se’n desprenen i barregeu-los. Afegir el brou de pollastre.
Pas 7
Feu bullir la futura sopa a foc fort, després reduïu el foc a mitjà i cuineu-la durant uns 10 minuts.
Pas 8
Amb una batedora, la sopa s’ha de portar a una consistència homogènia. Deixeu-ho coure a temperatura ambient, després poseu-lo a la nevera i refredeu-ho fins al final.
