No hi ha una sola taula festiva completa sense berenar. Us proposo experimentar una mica i fer que no sigui senzill, sinó aspic.
És necessari
- - vedella - 1 kg;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - ceba - 1 peça;
- - ous de guatlla cuits - 6 unitats;
- - adobats - 4 unitats;
- - gambes pelades - 100 g;
- - olives i olives sense pinyol - 100 g;
- - llavors de magrana - 1 cullerada sopera;
- - gelatina - 20 g;
- - sal;
- - pebre;
- - verat fumat - 500 g;
- - anet - 1 manat gran;
- - tàperes - 1 grapat gran.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una cassola i submergiu-hi la carn. El brou s’ha de bullir durant 2 hores, recordant de treure l’escuma. Quan quedi mitja hora fins que el brou estigui a punt, afegiu-hi ingredients com cebes pelades i pastanagues. A més, no oblideu salpebrar-lo. Abocar la gelatina en un got i abocar 2 cullerades d’aigua bullida tèbia.
Pas 2
Quan el brou estigui a punt, coleu-lo i afegiu-hi la gelatina inflada. Barregeu-ho tot bé. Talleu un tros petit de la vedella bullida i talleu-la a daus. Tallar ingredients com olives, olives i cogombres a rodanxes i tallar els ous al llarg en 2 parts iguals.
Pas 3
Ara cal omplir els motlles de les porcions. Poseu verat fumat en un, gambetes pelades en l’altre, etc. En altres paraules, mostreu la vostra imaginació i connecteu els productes entre si de manera que vagin junts. Aboqueu les formes farcides amb una barreja de brou de carn i gelatina i envieu-les a la nevera fins que quedin completament solidificades. L’aperitiu gelat ja està a punt!
