El principal secret d’aquesta recepta és una gran quantitat
verdures. El plat resulta molt bonic, satisfactori i
boníssim, la carn només es fon a la boca. És molt senzill de preparar, apte tant per a una taula festiva com per a un dinar diari.
És necessari
- - vedella 1 kg
- - ceba 2 unitats.
- - pebrot 1 peça.
- - pebrot (al gust)
- - 2 tomàquets
- - 3 grans d'all
- - pèsols 1 llauna
- - pastanagues 2 unitats. talla mitjana
- - sal, espècies
Instruccions
Pas 1
Tallar la carn a trossos de mida mitjana, abocar força aigua, afegir sal, llorer. Cuini a foc lent durant 20 minuts.
Pas 2
Mentre estofeu la carn, feu la salsa: 2 tomàquets, pebrot, pebrot, talleu la ceba a la batedora fins que quedi homogènia. Aboqueu la barreja resultant en una paella greixada, mantingueu-la al foc, remenant de tant en tant. Quan la salsa canviï de color, afegiu-la a la carn.
Pas 3
Afegiu els pèsols, les pastanagues picades, la sal i les espècies. Resultarà molt saborós si hi afegiu api. Tapeu-ho amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn estigui cuita. Decorar amb patates, arròs o pasta.
