Recordeu quan feia un sopar per a dues persones, embolicat en un vel d’amor i tendresa, amb un gra de pebre de passió moderada i la resplendor de les espelmes als ulls brillants de la vostra estimada? Mai hi ha massa romanç en una relació. I per fer un sopar per a dues persones, no cal cap entrenament culinari especial ni imaginació exuberant. Prou amor, ganes i una mica de temps.
És necessari
-
- Per prendre un aperitiu
- - 150 g de ginebra;
- - 1 cullerada de vermut sec;
- - 2 tascons de llimona;
- - 200 g de gel.
- Per amanida "Intriga"
- - 200 g de gambetes bullides;
- - 50 g de ruca;
- - 50 g d’oli d’oliva;
- - 1 culleradeta de xarop d’albercoc;
- - 1 cullerada de vinagre balsàmic;
- - 50 g d'ukrup;
- - 50 g de julivert;
- - 30 g d’ametlles torrades.
- Per a "Constel·lació Peixos"
- - 2 grans filets de salmó;
- - 50 g d’oli d’oliva;
- - ½ culleradeta de sal;
- - ½ culleradeta de farigola;
- - ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
- - 4 tomàquets;
- - 50 g d’anet;
- - mitja llimona.
- Per a "Maduixa de neu"
- - 200 g de maduixes fresques;
- - 2 clares d'ou;
- - 50 g de sucre llustre;
- - 100 g de neules fines.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el menjador. Col·loqueu una estovalles precioses sobre la taula, poseu els coberts més bonics i cars. Enceneu espelmes, decoreu l’habitació amb flors i poseu-vos un vestit nou. No passeu unes hores a la cuina. El sopar per a dues persones ha de ser lleuger i inspirar les gestes amoroses, no dormir amb l’estómac ple.
Pas 2
Aperitiu
Oferiu una beguda al vostre ésser estimat mentre el plat principal acabi al forn. Combineu ginebra, vermut sec i molt de gel en una coctelera o batedora. Aboqueu el còctel resultant en un got i decoreu-ho amb una falca de llimona.
Pas 3
Amanida "Intriga"
Renteu les herbes. Arrenceu les parts tendres de les fulles de la ruca i llenceu les tiges per elles mateixes. Esqueixa les fulles de ruca amb les mans i trosseja finament el julivert i l’anet.
Pas 4
Aboqueu aigua bullent sobre les gambes durant mig minut, després escorreu-les i peleu-les.
Pas 5
Combineu oli d’oliva, vinagre balsàmic i xarop d’albercoc. Batre la barreja amb una batedora o una batedora. Aboqueu la salsa resultant sobre les herbes i remeneu.
Pas 6
Col·loqueu les gambes a sobre de l’amanida i escampeu les ametlles picades sobre el plat. L’amanida és molt tendra i lleugera. Estimula bé la gana i no només gastronòmica.
Pas 7
Plat principal "Constel·lació de Peixos"
Combineu oli d’oliva, farigola, sal i pebre mòlt. Talleu els tomàquets a anelles. Introduïu cada rodanxa de tomàquet a la salsa resultant.
Pas 8
Col·loqueu el paper d'alumini en un plat de forn i poseu-hi els anells de tomàquet a sobre. Col·loqueu les rodanxes de salmó a sobre. Talleu la llimona a mitges anelles fines i col·loqueu-la als costats del peix.
Pas 9
Preescalfeu el forn a 250 graus. Posar el peix al forn i coure-ho al forn durant uns 30 minuts. Dividiu el salmó cuit en bols i escampeu-hi anet picat per sobre.
Pas 10
Postres "Maduixa de neu"
Renteu les maduixes, eixugueu-les, col·loqueu-les sobre neules i escampeu-les per sobre amb sucre en pols. Refredeu les clares a la nevera i, a continuació, bateu-les amb el sucre en pols fins que quedin rígides. Poseu les clares muntades a sobre de les maduixes. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi les postres durant 3-4 minuts per daurar les clares. Les postres ja estan a punt.
