No esteu segur de què cuinar amb vedella? I us ho diré: goulash. Es tracta d’un plat tradicional que ens va arribar d’Hongria i va guanyar una gran popularitat.
És necessari
- - 1 kg de vedella;
- - 2 tomàquets;
- - 2 pebrots;
- - cebes - 4 caps;
- - farina 2 cullerades soperes;
- - 250 g de crema de llet;
- - pebre vermell mòlt;
- - sal;
- - all - 1 gra.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la amb oli vegetal fins que quedi translúcida. Afegiu-hi pebre vermell, all i sal. Aboqueu-hi un got d’aigua i feu bullir.
Pas 2
Talleu la vedella a porcions i afegiu-la a la salsa de ceba cuita. Condimentar amb sal i deixar coure a foc lent, tapat, fins que la carn estigui tendra. Recarregueu amb aigua si bull.
Pas 3
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los, tallats a daus petits.
Pas 4
Piqueu el pebrot. Netegeu-lo prèviament de llavors i tiges. Envieu les verdures picades a la carn i deixeu-les coure 20 minuts més.
Pas 5
Combineu la crema de llet i la farina i poseu-les amb verdures i carn. Salpebreu el goulash amb sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
