Les galetes de mel amb ametlles són molt més gustoses del que sembla. Aquesta delicadesa agradarà tant als adults com als nens. Afanya’t a cuinar-lo!
És necessari
- - farina - 300 g;
- - midó de blat de moro - 50 g;
- - mantega - 130 g;
- - crema agra - 170 g;
- - ou - 1 unitat;
- - sucre vainilla - 2 cullerades soperes;
- - mel - 2 cullerades soperes;
- - pols de coure per a la massa - 1/2 culleradeta;
- - sal - un pessic;
- - cognac - 2 cullerades soperes;
- - ametlles - 100-120 g;
- - rosella;
- - sucre.
Instruccions
Pas 1
Poseu la mel en un bol separat. Afegiu-hi 1 cullerada de sucre vainilla. Després de fondre aquesta barreja amb un bany maria, afegiu-hi cognac. Tritureu la mantega refredada ratllant-la i afegiu-la a la resta de la massa. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Introduïu els ingredients següents a la massa cremosa de mel: ou de gallina cru; crema agra; les restes de sucre vainilla; midó de blat de moro; ametlles triturades en trossos petits i una barreja seca passada per un colador, format per farina de blat, sal i pols de coure per a la massa. Podeu substituir aquest darrer per refresc. Barregant-ho tot bé, s’obté una massa bastant greixosa al tacte. Poseu-ho al fred durant uns 60 minuts.
Pas 3
Al cap de 60 minuts, traieu la massa de la nevera. Estireu-lo en forma de capa. Talleu petits cercles de la massa enrotllada amb un plat de coll rodó.
Pas 4
Col·loqueu els pastissos rodons resultants de la massa sobre una safata de forn, o millor dit, sobre un pergamí que hi poseu, a certa distància l’un de l’altre. Combineu les llavors de rosella amb sucre granulat. Decoreu les futures galetes de mel amb ametlles amb l’aspersió resultant. D’aquesta forma, mantingueu el plat a temperatura ambient durant uns minuts.
Pas 5
Un cop transcorregut el temps, envieu la delícia per coure-la al forn, la temperatura del qual sigui de 175 graus. Coeu el plat fins que estigui daurat, és a dir, uns 20 minuts. Les galetes d’ametlla de mel ja estan a punt!
