Chicken French és un plat de cuina francesa. Gràcies al cognac i al vi, el pollastre és increïble, tendre i molt sucós.
És necessari
- - 1 kg de pollastre
- - 1 cullerada. l. oli vegetal
- - 2 cebes
- - 5 cullerades. l. cognac
- - 100 ml de vi negre sec
- - 100 ml de brou o aigua
- - 4 grans d'all
- - 1 fulla de llorer
- - 1 tros de clavell
Instruccions
Pas 1
Primer, agafeu el pollastre i renteu-lo bé amb aigua freda. A continuació, poseu-lo sobre una tovallola de cuina i deixeu-lo assecar. Talleu-los a trossos petits, salpebreu-los al gust.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en una paella, afegiu-hi pollastre i fregiu-lo fins que estigui daurat, uns 2-5 minuts.
Pas 3
Piqueu la ceba finament i afegiu-la al pollastre. A continuació, afegiu el cognac. Cal posar foc al cognac. Escalfeu-lo en un cullerot, enceneu-lo i aboqueu-lo sobre el pollastre.
Pas 4
Afegiu-hi vi, alls, brou, grans, llorer i barregeu bé.
Pas 5
Col·loqueu el pollastre en una màniga, foradeu-lo en diversos llocs i traslladeu-lo a un plat de forn
Pas 6
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant aproximadament 1-1,20 hores.
