La sopa freda de tomàquet és especialment agradable per menjar a l’estiu calorós. I si hi afegiu gambes i vodka, podeu sorprendre els convidats amb un plat alcohòlic original amb un sabor feble d’alcohol. És per això que aquesta sopa es pot preparar no només per dinar, sinó també per sopar i fins i tot per a festes.
És necessari
- - tomàquets - 2 unitats;
- - mantega - 100 g;
- - pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- - ceba - 1 unitat;
- - brou de carn - 250 ml;
- - llet - 0,5 tasses;
- - gambes pelades - 100 g;
- - crema agra - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - farina - 1 cda. la cullera;
- - sal, pebre negre, anet - al gust.
Instruccions
Pas 1
Rentar els tomàquets, perforar-los a diversos llocs amb un escuradents i coure al forn durant uns 10 minuts. Retirar i pelar.
Pas 2
Piqueu les cebes finament i salteu-les en una paella prèviament escalfada amb mantega fosa fins que quedi ben daurada. Afegiu-hi farina i deixeu-ho coure 10 minuts més a foc lent.
Pas 3
Afegiu la pasta de tomàquet, la llet i el brou a la paella. Poseu-ho tot a bullir i deixeu-ho coure uns 10 minuts més.
Pas 4
Renteu les gambes i eixugueu-les una mica i trossegeu finament l’anet. Talleu els tomàquets al forn a falques petites.
Pas 5
Condimentar la sopa amb sal i pebre al gust, abocar-hi vodka, afegir-hi anet, gambes i tomàquets. Feu-ho bullir, traieu-lo del foc i refredeu-ho de forma natural. Aboqueu-los en bols, serveix-hi crema agra i pa de sègol amb sopa de tomàquet.
