L’amanida de gambes i tomàquet cherry serà adequada i beneficiosa en qualsevol situació. Dissenyat i decorat correctament sobre una taula festiva, quedarà fantàstic. Alhora, la seva utilitat a partir de la varietat de vitamines, proteïnes i minerals inclosos en la composició fa que la seva presència al menú sigui necessària gairebé cada dia. La peculiaritat de l’amanida és que els seus components no es poden tallar, sinó afegir-los a l’amanida en el seu conjunt. En aquesta forma, l’amanida té un aspecte preciós i sofisticat.
És necessari
- - 200 grams de llagostins
- - tomàquets cherry - 7 peces
- - 1 ram de fulles d'enciam
- - 8 trossos d’ous de guatlla
- - 30 grams de formatge parmesà
- - oli d’oliva - 1 cullerada
- - salsa de soja - 1 cullerada
- - suc de llimona - 1 culleradeta
- - pebre negre mòlt - a la punta d’un ganivet
Instruccions
Pas 1
Si les gambes ja estan bullides, baixeu-les en aigua bullint salada amb espècies durant 1 minut. Si les gambes són crues, bulliu-les en aigua salada amb espècies durant almenys 10 minuts. Perquè les gambetes resultin sucoses, es deixen refredar al mateix brou en què es van coure.
Pas 2
Bullir els ous de guatlla. El temps d'ebullició dels ous és de 5 minuts. A diferència dels ous de gallina, és força difícil pelar ous de guatlla i, per tant, cal conèixer alguns trucs. Els ous bullits s’han d’assecar amb un tovalló i estirar-los primer a les palmes de manera que la closca quedi tota esquerdada. Després es pot eliminar fàcilment amb la pel·lícula. Els ous pelats es poden posar en una amanida sencera o tallar-los a 2 meitats.
Pas 3
Els tomàquets cherry es renten i s’assequen amb un tovalló. Ells, com els ous, es poden tallar per la meitat o els podeu posar en una amanida i sencers. Ratlleu el formatge parmesà sobre un ratllador fi.
Pas 4
Per preparar l’amaniment, barregeu oli d’oliva amb salsa de soja i suc de llimona, afegiu-hi pebre. Tots els ingredients es barregen bé.
Pas 5
Posar tots els productes (tomàquets, ous i gambes) en un bol, abocar sobre la salsa i barrejar molt suaument.
Pas 6
Rentar les fulles d’enciam, eixugar-les amb tovallons, esquinçar-les amb les mans i afegir-les als productes principals. Torneu-ho a remenar, traslladeu-lo a un plat i escampeu-lo amb parmesà per sobre.
