Els espaguetis amb salsa de tomàquet i gambes es poden considerar un menjar dietètic que no afegirà centímetres addicionals a la cintura, sinó que us proporcionarà un plaer de bon gust. A més, triga molt poc a cuinar, cosa que la gent ocupada agrairà.
És necessari
- Ingredients per a 6 racions:
- - espaguetis - 500 g;
- - Gambes - 350 g;
- - tomàquets - 0,5 kg;
- - oli d’oliva - 6 cullerades soperes;
- - orenga - 0,5 culleradetes seques (si s’utilitzen herbes fresques, llavors 1 culleradeta picada);
- - tàperes: 1, 5 cullerades (opcional);
- - sal i pebre al gust;
- - ceba gran;
- - qualsevol verd per a la decoració (opcional).
Instruccions
Pas 1
Posem una olla gran d’aigua per als espaguetis al foc, hauria de bullir perquè pugueu bullir la pasta al mateix temps que cuineu la resta d’ingredients.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la en anelles molt fines, reserveu-la. Separeu el cap de les gambes, traieu la closca amb potes, traieu la cua, talleu la carn en 2-3 trossos.
Pas 3
Fem talls transversals als tomàquets, els submergim en aigua bullent durant 30 segons, traiem la pell. Talleu els tomàquets per la meitat, traieu-ne el nucli amb les llavors, talleu la resta de trossos en daus petits i netes, traslladeu-los a un plat.
Pas 4
Bullim els espaguetis segons les instruccions de l’envàs, però perquè no bullin, sinó que estiguin al dente.
Pas 5
Escalfeu l'oli en una paella, deixeu coure a foc lent la ceba durant 1-2 minuts. Afegiu els tomàquets amb el suc que van donar, barregeu suaument i deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts per evaporar l’excés de líquid. A continuació, afegiu orenga, tàperes i trossos de gambes. Si les gambetes són fresques, deixeu-les coure a foc lent durant 2-3 minuts fins que canviï el color, si bullen, amb prou 1-2 minuts per escalfar-les. Sal i pebre al gust.
Pas 6
Posem els espaguetis acabats en un colador perquè tota l’aigua quedi de vidre. Afegiu la pasta a la paella, barregeu-la suaument i deixeu-la a foc lent durant només un parell de minuts perquè els espaguetis absorbeixin el gust de la salsa. Decorar amb herbes abans de servir.
