La poma picant, tendra i salada és un complement ideal per a les patates bullides i un divertit festí. No hi ha res difícil en la cuina, accions senzilles i un resultat impressionant el tercer dia de sal. Increïblement deliciós, els homes ho agrairan.
És necessari
- - 500 g de porc (pit),
- - 5 grans d'all,
- - 1 cullerada. una cullerada d’una barreja de pebrots,
- - 2 cullerades. cullerades de sal (tant com sigui possible - al gust).
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la bresa de porc, la podeu posar en remull amb aigua durant 20-30 minuts. Assecar la carn amb tovalloles de paper o tovallons. Talla 4 * 8 cm a la pell.
Pas 2
En un bol, combineu la barreja de pebrots picats i sal. Fregueu la bresa amb una massa seca.
Pas 3
Peleu els alls i talleu-los a rodanxes. Col·loqueu els alls a les incisions del braç.
Pas 4
Esteneu un full de pergamí sobre la taula, sobre el qual traslladeu la panxa. Emboliqueu el blanc en pergamí. Deixeu-lo a temperatura ambient durant quatre hores.
Pas 5
Al cap de quatre hores, poseu la poma a la nevera i deixeu-la un dia.
Pas 6
Al cap de 24 hores, traieu la poma de la nevera, fregueu amb una mica de sal i substituïu el pergamí. Refrigereu-lo un altre dia.
Pas 7
Al cap d’un dia, canvieu de nou el pergamí, després emboliqueu-lo amb una bossa i poseu-lo al congelador un altre dia.
Pas 8
Al cap de tres dies, traieu la poma del congelador, descongeleu-la (descongeleu-la al gust), talleu-la a porcions i serviu-la amb patates bullides, amanida de verdures i pa negre. Podeu guardar-lo tant a la nevera com al congelador, ja que és més convenient per a qualsevol persona.
