Tant metges com nutricionistes parlen de la necessitat d’enriquir el seu cos amb vitamines. La immunitat humana i fins i tot el seu aspecte depenen de la presència d’aquestes substàncies. Per descomptat, es pot beure de tant en tant un curs de complexos multivitamínics que es venen a la farmàcia. No obstant això, l’obtenció de vitamines a partir dels aliments es considera una forma més útil i natural. En aquest darrer cas, és important poder preservar les substàncies útils que contenen els productes, perquè si no s’emmagatzemen i es couen correctament, es destrueixen fàcilment.
Instruccions
Pas 1
Menja una gran varietat d’aliments. Incloeu a la vostra dieta carn, peix, fetge, productes lactis, una gran varietat de verdures i fruites, herbes, cereals i cereals integrals. També calen ous, fruits secs, mel i llegums. Només així el cos podrà rebre totes les vitamines que necessita.
Pas 2
Doneu preferència als productes naturals. Malauradament, avui en dia és molt difícil trobar-ne: les verdures i fruites es tracten amb pesticides i els animals s’alimenten d’hormones i antibiòtics, les restes dels quals es troben a la carn. Per això és important comprar productes de fabricants de bona reputació. Les pomes, les hortalisses i les verdures, per exemple, es poden trobar al mercat entre persones grans o residents d’estiu; és possible que els seus productes no siguin tan bells com en un supermercat, però sí més deliciosos. A més, contindrà més vitamines i altres nutrients.
Pas 3
Menja tants aliments crus com sigui possible. La majoria de les vitamines es destrueixen després d’un intens tractament tèrmic, de manera que és millor no cuinar verdures, fruites i herbes, sinó menjar-les fresques. Al mateix temps, no es recomana collir amanides per al futur: com més temps conservin, menys nutrients conservaran. A més, no s’han de remullar amb aigua durant molt de temps; d’aquesta manera es pot reduir fàcilment la quantitat de vitamines B i C.
Pas 4
Cuini els aliments al mínim. Per descomptat, menjar carn crua o, per exemple, patates no val la pena, però tampoc no cal coure-les massa temps. Per conservar les vitamines a les mateixes patates, bull les uniformes en una quantitat mínima d’aigua. I és millor cuinar la carn a doble caldera o al forn. També és molt més saludable menjar aliments en estat pur que els aliments que se’n fan. El formatge cottage, per exemple, conté més vitamines que els pastissos de formatge o les mandonguilles mandroses.
Pas 5
Prepareu i guardeu els aliments en recipients adequats. El millor és que sigui d'alumini, acer inoxidable o vidre. Els estris de cuina amb esmalt també funcionaran. En aquests productes s’emmagatzemaran moltes més vitamines. Però en el ferro, per exemple, es perd una gran quantitat d’àcid ascòrbic. Tampoc deixeu els aliments a la llum directa del sol, especialment els productes lactis.
Pas 6
Si els fons ho permeten, feu una anàlisi de la presència de vitamines al cos. Els resultats mostraran quins no tenen al cos. També passa que un excés d'algunes vitamines interfereix amb l'absorció d'altres, i és per això que també serà útil la consulta amb un especialista en aquesta matèria.
