Les propietats medicinals dels gerds es coneixen des de temps remots. Inusualment dolç i saborós, va evocar associacions agradables, que van donar lloc a la famosa dita: "no la vida, sinó els gerds".
Les varietats de gerds de jardí es conreen a molts països. Aquesta baia és increïblement sana i conté una gran quantitat de substàncies i vitamines valuoses. Els parents més propers de la baia són les móres, els prats, les mores. Entre les varietats, hi ha gerds roses, grocs, blancs i negres i, en la seva composició química, pràcticament no difereixen de les baies vermelles normals. Hi ha les anomenades varietats remontants que donen fruits durant tota la temporada.
Els arbusts de gerds arriben a alçades de fins a un metre i mig, pertanyen a la família de les rosàcies. Les petites flors de gerds blanques com la neu tenen un aroma molt lleuger. Les baies dels arbustos maduren de manera desigual.
Els gerds contenen àcids orgànics (màlic, gerd, cítric), colorants, bronzejats i pectina, a més d’una gran quantitat de macro i microelements. I, per descomptat, tota una col·lecció de vitamines: A, C, PP, B1, B6, B9. Aquesta no és una llista completa de substàncies en què la baia és rica. Totes les substàncies contingudes en els gerds són totalment absorbides pel cos, cosa que reforça el sistema immunitari.
Els gerds s’utilitzen com el remei més segur per als refredats i com a antipirètic durant la febre i els trastorns neuràlgics. Les fruites enforteixen les parets dels vasos sanguinis, estabilitzen la pressió arterial, es prenen per anèmia, gastritis, úlceres estomacals.
L'efecte curatiu no només és proporcionat per les baies, sinó també per altres parts de la planta: fulles, arrels, branques i flors. S'utilitzen per preparar decoccions, infusions, tes, ungüents que tenen propietats antiinflamatòries i ajuden en el tractament de les infeccions víriques. Per a un cos debilitat, és millor utilitzar suc de gerds, ja que s’absorbeix molt més fàcil que les baies i els beneficis no són menors.
Les persones amb pressió arterial baixa i amb reacció al·lèrgica a aquest producte han de prendre el suc de gerds amb molta cura. No és desitjable utilitzar sucs per a la gota i la nefritis.
Els gerds són una excel·lent matèria primera per a melmelades, melmelades, compotes. El suc fresc es pot utilitzar per fer còctels. Per als espais en blanc, la baia s’asseca, es congela (es conserven totes les substàncies útils), es tritura amb mel o sucre i s’elabora xarop.
Per als que segueixen la xifra, els gerds es poden menjar sense restriccions, ja que són baixos en calories. Les fruites són lliures de greixos, sodi i colesterol, i l’alt contingut en fibra i manganès les converteixen en un ajut indispensable per als problemes digestius i el sobrepès. Els metges recomanen menjar almenys dos quilos de gerds per temporada.
Un producte tan meravellós com el gerd no pot romandre allunyat de la cosmetologia. És un excel·lent producte per a la cura de la pell conegut per la humanitat des de temps immemorials.
Les decoccions de fulles i baies ajuden a l'acne i enforteixen els cabells. Les llavors seques de les baies s’utilitzen com a matoll suau que no només exfolia la pell, sinó que també la nodreix, fent-la elàstica i sedosa. L’oli de llavors de gerds protegeix les cèl·lules dels danys causats pel sol. Les màscares de fruites netegen la pell de les taques de l’edat, la fan neta i uniforme, suavitzen les arrugues i lluiten contra els signes d’envelliment.
Els gerds són una baia preferida que ocupa un lloc digne en les parcel·les personals i, pel que fa a la seva importància, es troba en el tercer lloc després de les maduixes i les groselles negres.
