Es pot cuinar molt en una hora, des d’aperitius ràpids fins a un sopar complet. El més important és fer-ho en una seqüència determinada: mentre es couen les postres, es cou la sopa i es prepara l’amanida.
Dinar deliciós en una hora: menú, ingredients per a sopa i pilaf
Si teniu un temps limitat i voleu tenir temps per cuinar un sopar complet amb postres, preneu-vos el temps, estareu a temps de tot. Això és el que pot consistir en un àpat de diumenge:
- amanida amb pollastre, mongetes, crostons;
- fideus de pollastre;
- pilaf;
- charlotte de baies o fruites;
- te.
Aquests són els ingredients per a la sopa:
- 1 pit de pollastre;
- 2 litres d’aigua;
- una pastanaga i un cap de ceba;
- 120 g de fideus fins;
- 2 fulles de llorer;
- un petit ram d'anet;
- sal.
Per al pilaf cal:
- 2 tasses d'arròs bullit;
- 400 g de filet de porc;
- una pastanaga i un cap de ceba;
- verds, sal;
- 3 fulles de llorer;
- 3 gots d’aigua.
Tecnologia de cocció ràpida
Comenceu a cuinar amb coses que triguen més. Enceneu el forn per ara, deixeu-lo escalfar. Enceneu el bullidor elèctric. En aquest moment, esbandiu el pit de pollastre amb aigua freda, poseu-lo en una cassola. Si el bullidor encara no ha bullit, comenceu a coure els sofregits. Per tenir temps de cuinar diversos plats en una hora, feu un amaniment de verdures per a pilaf i sopa alhora.
Per fer-ho, ratlleu una pastanaga per als dos plats i talleu les cebes. Dividiu les verdures per la meitat, poseu la preparació de pilaf en un bol per ara i, per a la sopa, poseu-la en una paella amb mantega, poseu-la a foc suau.
Mentrestant, l'aigua del bullidor ha bullit, aboqueu el pollastre, poseu la cassola al foc. Remeneu el sofregit, traieu-lo del foc quan les cebes i les pastanagues s’aclareixin una mica.
Per al pilaf, talleu el porc en quadrats de 2x2 cm, poseu-los a sofregir en una paella profunda amb oli vegetal. Mireu si el brou ha bullit. Si bull, elimineu l’escuma.
La carn està lleugerament fregida, poseu-hi la preparació de verdures i enceneu el bullidor elèctric. Recordeu de remenar de vegades la carn amb les verdures. Al cap de 6 minuts, aboqueu-hi 3 tasses d’aigua bullint de la caldera, tanqueu la tapa, reduïu el foc i deixeu que el plat es faci a foc lent.
Si teniu temps, juntament amb fregir la carn, prepareu la massa per al pastís. Si no, feu-ho ara. Batem 6 ous en un recipient, afegim una mica de sal, batem-los. Aboqueu-hi dos terços d’un got de sucre, un got de farina, mitja culleradeta. pols de coure, batre fins que quedi suau.
Lubriqueu la forma amb un tros de mantega, poseu-hi 1, 5 tasses de baies fresques o congelades o trossos de fruita, cobriu-la amb massa i envieu-la al forn durant 25-30 minuts.
Esbandiu l'arròs, afegiu-lo a la mateixa paella profunda que el guisat o col·loqueu tots els ingredients del pilaf en una cassola de fons gruixut. Salpebreu-ho, afegiu-hi la fulla de llorer, coeu-ho durant 25 minuts a partir del bull. Abans de servir-lo, mantingueu-lo sota una tapa tancada o, millor dit, poseu la paella en coixins perquè el pilaf estigui infusionat i no es refredi.
Traieu el pit de pollastre de la sopa. Mentre es refreda, obriu 1 llauna de mongetes vermelles enllaunades, poseu-les en un bol d'amanides, afegiu-hi 100 g de formatge ratllat, 2 grans d'all picats, 1 bossa petita de crostons. Piqueu finament la carn d’aviram, afegiu maionesa, remeneu, poseu el plat en un bol d’amanides.
Saleu el brou, poseu el llorer, fregiu-los, afegiu-hi els fideus. Bullir durant 5 minuts. Afegiu les verdures picades. Apagueu el foc.
Mentrestant, el pastís ja està a punt per coure, treieu-lo. Ho heu cuinat tot en 1 hora.
