A la temporada de tardor, és molt important controlar els aliments que mengem. Com que en aquest moment sovint ens trobem davant de refredats i deficiència de vitamines. Per reduir el risc de patir malalties, cal agafar tot el més útil dels regals de tardor.
Hidrats de carboni complexos. A la tardor, el cos necessita enormement hidrats de carboni i polisacàrids, ja que són els proveïdors d’energia i també contribueixen al metabolisme adequat. A diferència dels hidrats de carboni simples, els hidrats de carboni complexos s’absorbeixen molt més lentament, cosa que significa que no augmenten els nivells de sucre a la sang. Els representants més importants són: cereals, verdures, fruites i sempre verdures. A més, aquests productes contenen fibra, que ajuda a eliminar les toxines del cos.
Enfortim el sistema immunitari. A la vigília de l’hivern, només cal fer front a la immunitat, en cas contrari, la grip i les infeccions respiratòries agudes us atacaran. S'ha de prestar especial atenció a l'estat del tracte gastrointestinal. Una causa important de disminució de la immunitat és el problema del restrenyiment. Per evitar aquesta situació, mengeu pa de segó, afegiu segó a tots els plats i pastes, mengeu més amanides de col i pastanaga. També cal beure un got de quefir de greix mitjà a temperatura ambient cada dia a la nit.
Millorem l’estat d’ànim. Tothom necessita reposar regularment el triptòfan, un aminoàcid que és essencial per a la producció de l’hormona de la felicitat serotonina. Les quantitats més grans de triptòfan es troben en el cacau i els plàtans. L’ús sistemàtic del cacau estimula l’activitat mental, millora la vitalitat i millora l’estat d’ànim. Els plàtans redueixen la pressió arterial, milloren la pell i, sobretot, alleugen l’estrès.
