Aquestes postres delicioses, insòlites i lleugeres agradaran no només als adults, sinó també als nens. Les tartaletes de maduixa es couen prou ràpidament i tenen un sabor deliciós. Per cuinar, podeu utilitzar altres baies, per exemple, barrejar maduixes amb nabius.
Ingredients:
- 300 g de farina de blat;
- 4 cullerades de sucre granulat;
- 1 cullerada d’aigua neta;
- 200 g de formatge crema (preferiblement mascarpone);
- 300 g de maduixes madures;
- 150 g de mantega;
- 1 ou de gallina;
- vanil·lina - 2 g;
- 30% de crema - ¾ part d’un got;
- 200 g de melmelada d’albercoc.
Preparació:
- Primer cal preparar la massa per a les tartaletes. Ha de quedar molt saborós i esmicolat. Per fer-ho, tritureu la mantega de vaca una mica estovada amb un ratllador gruixut. A la massa resultant s’afegeixen vainillina, aigua, 1, 5 cullerades de sucre i un ou. Tot es barreja molt a fons.
- A continuació, la farina de blat tamisada a través d’un colador s’aboca a la massa resultant. Pastar una massa prou dura. Cal posar-lo en una bossa de plàstic i deixar-lo un terç d’hora.
- Després d’això, podeu començar a coure les tartaletes. El primer pas és untar les llaunes de tartaletes amb oli de vaca fos. Després, espolseu-los una mica amb farina. A continuació, heu d’estendre la massa en una capa de manera que el seu gruix no superi el mig centímetre.
- Després d'això, la capa resultant s'ha de dividir en quadrats amb un ganivet afilat, els costats del qual haurien de ser aproximadament iguals a 15 centímetres. A continuació, cal posar els quadrats de massa als motlles i apretar-los bé i eliminar l’excés. Tingueu en compte que no hi ha d’haver buits d’aire entre la massa i el plat de forn.
- A continuació, cal trossejar la massa (per a això és adequada una forquilla o un escuradents), i a dins cal posar un tros de paper de forn i escampar els pèsols, cosa que ajudarà a mantenir les tartaletes en forma. Envieu-los a un forn escalfat a 200 graus. Les tartaletes estaran llestes al cap d’un terç d’hora.
- Bateu una mica el formatge. Combineu el sucre granulat amb la nata i bateu-ho també. Després, la massa de formatge es barreja amb nata. Aquesta barreja s’ha d’omplir amb tartaletes ja preparades.
- A la part superior es disposen les baies tallades a rodanxes fines. S’aboca amb una petita quantitat de melmelada preescalfada.
