Tothom sap que els cereals com les llenties són rics en vitamines i minerals. Els plats cuinats amb ella beneficien el cos humà.
Ingredients:
- 0,5 kg de porc (preferentment polpa);
- 3 tubercles de patata;
- 1 pebrot;
- 1 tassa plena de llenties (vermelles)
- 1 ceba mitjana;
- 200 g d’oli vegetal;
- verds;
- espècies, sal i pebre negre mòlt.
Preparació:
- El primer pas és rentar bé el porc i, després d’haver-lo tallat a trossos no molt grans, posar-lo en una cassola. Després, hi heu d’abocar 3 litres d’aigua (podeu agafar una mica menys) i afegir una mica de sal. Col·loqueu l’olla sobre una estufa calenta. Després de bullir el seu contingut, caldrà reduir el foc.
- Les llenties s’han d’esbandir bé i després posar-les en una tassa profunda i abocar-les amb aigua neta i freda. Els tubercles de patata s’han de pelar, esbandir bé i tallar a daus petits.
- Al cap de 60 minuts després de bullir la carn, cal abocar-hi grans de llenties al brou, però primer, cal escórrer-ne l’aigua. I després envieu-hi les patates picades. Tot es barreja bé i es tapa amb una tapa.
- Mentre es cou la sopa, haureu de coure el sofregit. Per fer-ho, peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus petits. Les pastanagues també s’han de pelar i rentar. Després d’això, s’ha de picar amb un ganivet afilat, tallant-lo en trossos petits o en tires fines. Es treu la llavor del pebrot dolç i, després de rentar la verdura, s’ha de tallar a trossets.
- Es posa una paella sobre una estufa calenta. S'hi aboca oli de gira-sol. Després que faci calor, haureu d’abocar la ceba picada a la cassola. Quan adquireixi un color daurat, hi heu d'afegir pastanagues i, a continuació, pebrot. Amb una remenada regular, les verdures es preparen completament.
- S’afegeix fregits a la sopa després que les patates estiguin completament cuites. Després d’això, la sopa encara es cou durant uns 15 minuts. Quan s’acabi el temps assignat, haureu de posar espècies i herbes picades finament en una cassola. A continuació, es treu la paella de l'estufa i es tapa amb força. La sopa de llenties està gairebé a punt, només cal deixar infusionar durant 10-15 minuts.
