Aquest plat es cuina millor amb pasta curta, els espaguetis seran incòmodes per menjar. Si es desitja, el bròquil es pot substituir per col regular.
És necessari
- - 1 pebrot,
- - 1 ceba gran,
- - 3 grans d'all,
- - 400 g de carn picada,
- - 400 bròquils,
- - 1 culleradeta basílica,
- - sal i pebre mòlt al gust,
- - 300 g de pasta.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els pebrots sobre una plata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 200 graus. Coure al forn fins que estigui negre i marró, girant constantment, uns 35-40 minuts.
Pas 2
Traieu el pebrot acabat del forn, poseu-lo en un recipient, tanqueu-lo bé, reserveu-ho de moment.
Pas 3
Talleu el bròquil a floretes més petites. Piqueu finament la ceba i els alls.
Pas 4
Escalfeu 2 cullerades soperes en una paella a foc lent. oli de gira-sol. Afegiu els alls i la ceba, sofregiu-los durant uns 7 minuts. Afegiu-hi carn picada i fregiu-la fins que la carn quedi completament mate.
Pas 5
Poseu bròquil i alfàbrega en una paella, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust. Afegiu un got d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que el bròquil estigui completament tou i el líquid s’evapori gairebé completament, uns 8-10 minuts.
Pas 6
Peleu els pebrots, traieu-ne les llavors i la tija. Talleu la polpa a trossos mitjans. Col·loqueu els pebrots a la paella.
Pas 7
Bulliu la pasta en aigua bullent i salada. Escorreu l'aigua a través d'un colador. Serviu la pasta acabada amb la carn picada preparada.
