Aquesta és una recepta prou senzilla i ràpida per a un agradable sopar familiar. Serviu filet de porc amb puré de patates o arròs bullit.
És necessari
- - ½ kg de filet de porc,
- - 2 cullerades. pebre vermell dolç
- - 1 ceba,
- - 3 grans d'all,
- - 400 g de tomàquet en el seu propi suc,
- - 400 g de xampinyons,
- - farigola,
- - 100 ml de brou de pollastre,
- - crema agra,
- - pebre i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu els bolets a trossets. Piqueu la ceba finament.
Pas 2
Talleu la carn a daus petits i poseu-la en un bol. Afegiu-hi pebre, sal i 1 cda. pebre vermell. Barregeu-ho tot.
Pas 3
Fregiu la carn en 2 passades a foc fort, remenant de tant en tant, fins que quedi una crosta rossa, uns 3-5 minuts per 1 lot.
Pas 4
A continuació, traslladeu la carn a un plat.
Pas 5
Afegiu 1 cullerada al cassó. oli de gira-sol. Tireu els bolets i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 5-7 minuts. A continuació, poseu-los en un plat.
Pas 6
Col·loqueu la ceba en una paella i fregiu-la, remenant amb freqüència, fins que quedi transparent, uns 3 minuts. A continuació, afegiu els alls, la farigola i 1 cullerada. pebre vermell i sofregiu-ho 2 minuts més.
Pas 7
Col·loqueu els tomàquets, aixafats amb el suc i el brou de pollastre en una cassola. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc fort durant 5-8 minuts.
Pas 8
Torneu la carn i els bolets al cassó. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts, fins que la carn estigui tendra.
Pas 9
Apagueu el foc i afegiu-hi crema agra al cassó.
