El pollastre en salsa espessa és una opció fantàstica per dinar. Es pot servir com a plat complet o amb acompanyaments com qualsevol pasta.
És necessari
- - 8 baquetes de pollastre;
- - ceba;
- - 2 culleradetes de pebre vermell;
- - 1,25 litres de brou de pollastre;
- - 4 cullerades d'oli vegetal;
- - 4 cullerades de farina;
- - 3 cullerades de crema agra;
- - 120 ml de nata;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a plomes i fregiu-la amb oli vegetal.
Pas 2
Quan la ceba estigui tova, afegiu el pebre vermell a la paella.
Pas 3
Traieu la pell de les baquetes de pollastre. Els estenem a la ceba amb pebre vermell i farcim de brou. Si cal, salar (si el brou no és salat), posar a ebullició i coure durant 45-50 minuts a foc lent.
Pas 4
En aquest moment, prepareu una salsa espessa: barregeu la farina amb la crema de llet i la nata.
Pas 5
Traieu el pollastre acabat del brou i aboqueu-hi la salsa espessa. Remeneu.
Pas 6
Torneu les baquetes de pollastre a l’olla per obtenir el brou espès. Podeu tallar les baquetes i posar només carn de pollastre a la paella.
Pas 7
Podeu servir pollastre amb una salsa espessa de sabor a pebre vermell juntament amb pasta.
