Pa vermell fragant i brillant amb pebre vermell, que confereix als forns un sabor picant i un color ric. Un pa tan deliciós es pot coure per a qualsevol ocasió especial. Els sandvitxos habituals tindran un millor sabor i els canapés seran molt més festius.
És necessari
- - 650 g de pebrot vermell dolç (pebre vermell);
- - 650 g de farina de blat;
- - 40 ml d’oli vegetal;
- - 10 g de llevat sec;
- - 2 culleradetes de pebre vermell mòlt;
- - 1 culleradeta de sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu el pebrot brillant sucós de les llavors, tallat a trossos a l’atzar. Afegiu 200-250 ml d’aigua al pebrot, poseu-los a la cuina i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tous. Podeu utilitzar el microones per accelerar aquest procés. Feu servir una batedora per purear els pebrots i deixeu-los refredar fins que estiguin calents.
Pas 2
Tamiseu la farina en un bol ample, afegiu-hi sal, pebre vermell i llevat. Afegiu-hi pebre picat a la farina i envieu-hi oli vegetal. Pastar una massa poc dura d’aquests ingredients. Pastar bé fins que la massa sigui elàstica i llisa.
Pas 3
Traieu la massa en un lloc càlid durant 1 hora per augmentar. Durant aquest temps, la massa gairebé duplicarà el seu volum. A continuació, pasteu una mica la massa ressuscitada i procediu a donar forma al futur pa.
Pas 4
Cobriu una placa de forn amb oli. Formeu un pa oblong a partir de la massa, col·loqueu-lo sobre una plata de forn preparada. Deixeu reposar en un lloc càlid durant 20 minuts. De moment, configureu el forn per preescalfar a la marca de 220 graus.
Pas 5
Col·loqueu la safata de forn amb la massa al forn, coeu el pa de pebre vermell durant uns 35 minuts fins que estigui tendre. Comproveu la cocció amb un pal de fusta, ja que el pa es pot coure més ràpid o més tard. Refredeu el pa acabat sense treure'l del motlle.
