L’amanida de pollastre amb maduixes i espinacs us servirà com un excel·lent sopar lleuger i abundant. Es pot maridar amb vi blanc o negre. A més, aquesta amanida és perfecta per a qualsevol festa festiva.
És necessari
- - filet de pollastre 200 g;
- - maduixes 150 g;
- - salsa de soja 3 cullerades;
- - gingebre sec 1 culleradeta;
- - suc de llimona 2 cullerades soperes;
- - all 1-2 grans;
- - espinacs 1 ram;
- - oli d’oliva 1 cullerada sopera;
- - sucre 1 culleradeta;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de pollastre, eixugueu-lo amb paper absorbent. Talleu el filet en tires pel gra.
Pas 2
Per a la marinada, barregeu la salsa de soja amb oli d’oliva, afegiu-hi gingebre sec i all picat, barregeu bé. Poseu el filet en un bol i aboqueu sobre la marinada, barregeu-ho i deixeu-ho 30 minuts.
Pas 3
En una paella a la planxa (o paella ordinària), fregiu trossos de filet per cada costat fins que estiguin daurats, durant 3-4 minuts.
Pas 4
Renteu les maduixes, deixeu-les assecar i talleu cada baia a quarts. Esbandiu els espinacs amb aigua corrent i deixeu-los assecar.
Pas 5
Cuinar amaniment d'amanides. Aboqueu oli d’oliva en un bol, afegiu suc de llimona, sucre, rectifiqueu de pebre i sal, barregeu bé fins que el sucre es dissolgui.
Pas 6
Col·loqueu les fulles d’espinacs en un plat pla, cobriu-les amb rodanxes de filet fregit i maduixes picades. Aboqueu l’amaniment sobre l’amanida. Aquesta amanida es pot servir com a aperitiu de vi blanc o negre.
