Un amic em va ensenyar a afegir fruites seques a la carn picada per a pastissos. Experimenta amb albercocs secs i prunes prunes. També vaig tenir la idea d’intentar fer alguna cosa meva. Em va agradar amb panses. La massa que compro a la botiga ja està feta, és més fàcil. Però ho podeu fer vosaltres mateixos. El més important és que hi ha ganes i temps. Al principi vaig pensar que la carn, les panses i altres fruits secs del mateix plat no són compatibles. Va resultar ser un engany.
És necessari
- - massa de llevat de 0,5 kg,
- - vedella picada - 250 g,
- - carn de porc picada - 250 g,
- - panses 1 got,
- - ceba -1 unitat.,
- - sal, pebre al gust,
- - ou per a la lubricació -1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Barregeu el porc mòlt i la vedella. Ordeneu les panses i poseu-les en remull durant mitja hora amb aigua freda. Talleu la ceba a quadrats i fregiu-la lleugerament en una paella amb oli. Poseu-hi la carn picada, salpebreu-la i fregiu-la fins que s’evapori el suc.
Pas 2
Afegir les panses, remenar. Estireu la massa acabada amb un gruix de mig mil·límetre, tallada en un cercle de 10 cm de diàmetre.
Pas 3
Pastissos rodons cecs. Poseu-ho sobre un paper de forn, raspalleu-ho amb un ou barrejat per la meitat amb aigua. Coure al forn a 80 graus fins que estigui daurat.
