Els magdalenes de panses de mató són una opció fantàstica per prendre un aperitiu dolç amb cafè o te. És encara millor quan aquests productes de forn no perjudiquen la xifra. Per fer-ho, n'hi ha prou amb substituir la farina de blat per blat de moro o arròs.
És necessari
- - 200 grams de mató 2-12% de greix
- - 2 cullerades de farina de blat de moro
- - 2 ous
- - 50 grams de panses
- - 2 culleradetes de sucre
- - una mica de sal
- - refresc a la punta d’un ganivet
- - paquet de vainillina
- - llaunes de silicona o paper
Instruccions
Pas 1
La quallada no ha de ser molt freda. Abans de pastar la massa, heu de treure el mató de la nevera i deixar-lo reposar a temperatura ambient durant 20 minuts.
Pas 2
Afegiu 2 ous de gallina, sucre, sal, refresc i vanil·lina al mató. Barregeu-ho tot bé. Hauríeu d’obtenir una massa líquida de mató d’ou.
Pas 3
Les panses s’han de remullar amb aigua calenta durant 15-20 minuts perquè s’inflin i no s’assequin. També podeu abocar una mica d’aigua en una tassa de panses i posar-la al microones durant un minut a la temperatura més alta.
Pas 4
Introduïm farina de blat de moro al mató, abocant-la poc a poc a la massa de mató d'ou i pastant bé la massa. Afegiu les panses inflades a la massa resultant.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu les llaunes de coure de silicona o paper amb una gota d’oli vegetal i aboqueu la massa a cada motlle amb una cullerada, sense afegir 0,5-1 cm al límit.
Pas 6
Val la pena coure els magdalenes durant 20-25 minuts fins que es formi una clara escorça daurada a la superfície. Els cupcakes augmentaran durant aquest temps i seran esponjosos, suaus i deliciosos. Podeu escampar una fina capa de sucre en pols sobre els productes de forn abans de servir-los.
