El pastís "1 A" està preparat per a nens petits. Resulta unes postres d’una forma inusual i bonica, el sabor és increïble. Els nens estaran encantats amb aquesta delícia.
És necessari
- - 9 ous
- - 200 ml de suc de taronja
- - 0,5 tasses de mantega
- - 300 g de farina
- - ratlladura de taronja
- - 300 ml de crema
Instruccions
Pas 1
Primer, separeu els 6 blancs dels rovells. A continuació, barregeu els rovells amb mantega, 150 ml de suc de taronja i 1/3 de sucre granulat. Col·loqueu-ho al bany maria i escalfeu fins que el sucre granulat es dissolgui completament.
Pas 2
Col·loqueu la barreja de rovell en una cassola amb aigua gelada i batreu-la amb una batedora fins que quedi una escuma ferma. Afegiu-hi la ratlladura de taronja i la farina. Batre les clares amb sucre granulat. Aboqueu-ho a la massa en un raig prim.
Pas 3
Aboqueu la massa en un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat i untat amb mantega. Preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu l’escorça i coeu-ho durant 20-25 minuts fins que estigui daurat. Traieu el pastís i deixeu-lo refredar. A continuació, talleu-ho en 2 capes.
Pas 4
Prepareu la crema. Tritureu 3 rovells amb sucre granulat i 100 ml de nata.
Pas 5
Escalfeu la resta de nata, aboqueu-hi la barreja de rovell en un raig prim i remeneu fins que quedi homogènia. Poseu-ho a foc baix, uns 5-7 minuts. Retirar del foc i refredar.
Pas 6
Poseu la primera escorça en un plat, saturar-la amb nata, cobriu-la amb la segona crosta i deixeu-la durant 6-8 hores perquè es posi en remull.
Pas 7
Talleu 1A del pastís mullat. Lubriqueu els costats del pastís generosament amb crema.
