En els darrers anys, cada vegada són més les mestresses de casa que han començat a adquirir electrodomèstics tan moderns com un multicooker. Aquest meravellós ajudant no només pot preparar una gran varietat de primers i segons plats, sinó que també fa front perfectament a la funció del forn. Ella cou pastissos, capes de pastissos i fins i tot pa real. Molts models d’aparells tenen un mode multifuncional especial “Multipovar”, gràcies al qual podeu configurar manualment el temps i la temperatura de cocció. Però encara que el vostre model no tingui aquest mode, està bé. El pa alt i fragant, ventilat i alt es pot coure en gairebé qualsevol cuina.
Aliments necessaris per fer pa casolà
Per coure pa blanc a una olla de cocció lenta, necessitareu el següent conjunt d’ingredients:
- aigua - 500 ml;
- farina - 900-1000 g;
- sal - 1 cda. l. sense tobogan;
- sucre - 1 cda. l. sense tobogan;
- oli de gira-sol - 1 cda. l.;
- llevat instantani sec: 1 cda. l.;
- mantega - 5 g (per lubricar el bol).
Com fer la massa
Primer de tot, bulliu l'aigua i, a continuació, refredeu-la fins que estigui calenta (36-40 graus) i aboqueu-la en un bol gran i profund. A continuació, afegiu una cullerada de sal i sucre. Barregeu-ho tot i, a continuació, aboqueu-hi oli de gira-sol i afegiu-hi llevat instantani. En aquest cas, cal parar atenció a una condició: el llevat ha de ser fresc. En cas contrari, la massa pot no augmentar. Remeneu fins que el sucre es dissolgui completament a l’aigua.
Ara ja podeu començar a posar la farina. Depenent de la varietat, es requereixen 900-1000 g, per la qual cosa és millor afegir-la per parts: haureu d’aconseguir una massa elàstica suau que no s’enganxi a les mans.
Cobriu el bol amb la massa acabada amb paper film o una tapa. I perquè la massa quedi ben separada, poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora. Consell: si la vostra llar és fresca, podeu col·locar el bol damunt d’una galleda plena d’aigua tèbia. Quan acabi el temps, obriu una mica la massa i comproveu si ha augmentat 2-3 vegades. Si no, deixeu-lo una estona. Però, per regla general, si teniu un bon llevat, n’hi hauria prou amb una hora.
Com coure el pa a la cuina lenta
Recordeu bé la massa acabada amb les mans i formeu un monyo. A continuació, torneu-lo a posar en un lloc càlid durant 50-60 minuts. Un cop transcorregut el temps, unteu el bol multicooker amb mantega i transfereu-hi la peça. A continuació, activeu el mode de "cocció" i coureu el pa durant 1 hora. Opcionalment, si voleu una crosta marró daurada, el temps de cocció es pot augmentar fins a 1 hora i 40 minuts.
Després que el multicooker doni un senyal de so que el temps ha passat, caldrà capgirar el pa. Utilitzeu la cistella de vapor per treure el producte del bol. O, per a més comoditat, emboliqueu el bol amb una tovallola i, amb moviments de sacsejada, espereu fins que es retiri el pa. Ara, perquè quedi completament cuit, torneu-lo a col·locar al bol amb l’altre costat cap amunt i torneu a configurar la funció “Cuinar”. Estableix el temps a 30 minuts si l’has cuit durant 1 hora i 40 minuts. O 50 minuts si el pa s’ha cuinat durant 60 minuts abans. Quan el multicooker indiqui el final del programa, traieu el pa acabat del bol. Deixeu-lo refredar i després el podeu tallar a trossos i servir.
