El salsa de tomàquet calent casolana és un plat fantàstic per fer barbacoa o qualsevol festa festiva. Aquest salsa de tomàquet es fa amb tomàquets i prunes. Potser per això té un gust tan bo. I els calorosos dies de tardor ens permeten fer una altra collita de tomàquets per a l’hivern.
És necessari
- - tomàquets - 3 kg;
- - prunes - 1 kg;
- - cebes - 3 peces;
- - all - 1 unitat;
- - sal - 1, 5 cullerades;
- - oli vegetal - 150 g;
- - pebrot vermell - 1 culleradeta;
- - llúpol-suneli - 1 cda.
Instruccions
Pas 1
El deliciós salsa de tomàquet i pruna es prepara a base de verdures més madures. Processar primer els tomàquets. Primer en feu suc. Hi ha moltes maneres de fer-ho. M’agrada la forma més senzilla de processar els tomàquets en sucs. Per fer-ho, talleu els tomàquets grans i poseu-los en un recipient, poseu-los a ebullició.
Pas 2
Després que els tomàquets hagin bullit a foc lent uns trenta minuts, apagueu el foc i deixeu refredar els tomàquets. Després, amb un colador fi, fregueu els tomàquets. Prepareu les prunes de la mateixa manera. Combineu el suc de tomàquet amb les prunes ratllades, afegiu oli vegetal i deixeu-ho coure a foc lent dues hores més. Intenta que el foc sigui el més petit possible.
Pas 3
Mentre bull la base del futur salsa de tomàquet, prepareu la resta d’ingredients. Piqueu els alls i la ceba en una batedora. Afegiu-lo al quetxup i deixeu-ho coure a foc lent una altra hora. Aboqueu sal, pebre vermell i llúpols suneli al salsa de tomàquet. Passats els trenta minuts, traieu-los del foc i tapeu-los en pots, que estiguin millor preparats per conservar-los amb antelació. El salsa de tomàquet picant i les prunes estan a punt. Emboliqueu els pots i envieu-los al soterrani.
