Un berenar picant a base de tomàquets madurs, rave picant i all és molt popular al nostre país. La gent ha tingut molts noms creatius per a aquest plat: rave picant, cobra, ulls esquinçats, rave picant, rave picant i altres. És molt fàcil preparar aquest berenar per a l’hivern amb una recepta clàssica.
Ingredients necessaris per preparar el berenar:
- 350 grams d’arrels de rave picant:
- 1 kg de tomàquet madur i tou;
- 5-10 grans d'all;
- 30 grams de sal;
- pebre vermell picant si es desitja;
- 25-30 grams de sucre (si cal).
Cuinar el rave picant per a l'hivern:
1. Els tomàquets rentats s’han de tallar a quarts amb un ganivet esmolat. Peleu les arrels de rave picant rentades de la pell dura dura. També cal pelar els alls. El nombre d’alls d’all depèn de la intensitat del cavall.
2. Aleshores, el menjar preparat s’ha de triturar en un triturador de carn o picar-lo a la batedora.
3. Barregeu els tomàquets en puré amb el rave picant picat i l'all, els amants picants poden afegir una mica de pebre vermell.
4. Cal afegir sal a la massa calenta resultant i afegir sucre si els tomàquets són àcids.
5. Barregeu-ho tot amb una cullera de fusta i proveu-ho. Afegiu sal, pebre o una mica d’edulcorant si cal.
6. Els pots seleccionats per emmagatzemar aperitius s’han d’esterilitzar a fons.
7. Poseu el rave picant en pots preparats i enrotlleu-los. Després de refredar, poseu els pots d’aperitius picants a la nevera i guardeu-los fins que s’utilitzin.
