Hi ha moltes variacions sobre com cuinar el guisat de col. Segons les vostres preferències, podeu utilitzar qualsevol carn, afegir carbassó, patates o substituir la col fresca per xucrut. Segons aquesta recepta, el plat resulta lleuger, ja que s’utilitzen productes frescos.
És necessari
- - 500 g de porc
- - 1 kg de col fresca
- - 500 g de tomàquets
- - 200 g pastanagues
- - 200 g de ceba
- - salpebreu al gust
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Renteu totes les verdures. Peleu les cebes, les pastanagues. Piqueu finament la ceba i ratlleu les pastanagues. Talleu els tomàquets a daus petits i trossegeu finament la col. Si teniu un ganivet de col especial, us serà més fàcil tallar la col. Talleu la carn a daus petits.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba fins que estigui rossa. Cal fregir-ho a foc lent perquè no es cremi res. Afegiu les pastanagues ratllades a la ceba i fregiu-les una mica més. Afegiu-hi la carn i fregiu-la fins que quedi ben daurada. Afegiu la col, la sal i el pebre.
Pas 3
Un cop la col sigui tova, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts més. A continuació, retireu-ho del foc. El plat està llest.
