Els beneficis de la col estofada difícilment es poden sobrevalorar. Una gran quantitat de vitamina C enforteix el sistema immunitari, B2 millora l’estat de la pell, el PP protegeix els vasos sanguinis, la fibra normalitza la funció intestinal. En combinació amb les patates, crea un plat nutritiu per a una taula magra.
És necessari
- 4 patates
- 1 pastanaga
- 1 ceba petita
- mig cap de col
- 1 culleradeta de sal
- 1 gra d'all
- una mica de pebre vermell picant
- 2 cullerades d'oli vegetal
- anet
Instruccions
Pas 1
Peleu i esbandiu les verdures. Traieu les fulles superiors de la col i talleu-les ben fines.
Pas 2
Talleu les patates a rodanxes fines, ratlleu les pastanagues i els alls sobre un ratllador gruixut, talleu la ceba finament.
Pas 3
Aboqueu la meitat de l'oli vegetal preparat en una paella calenta. Afegir la col. Amb una remenada constant, sofregiu durant 10 minuts a foc mig.
Pas 4
Esteneu les cebes i les pastanagues en una paella a part amb l’oli restant.
Pas 5
Reduïu el foc sota la paella amb la col, afegiu-hi patates. Cuini a foc lent durant 20 minuts sota una tapa tancada.
Pas 6
Afegiu les pastanagues i les cebes saltades i els alls ratllats a la col i a les patates. Condimentar les verdures amb sal i pebre.
Pas 7
Poseu el plat a punt en 10 minuts. Serviu-ho amb anet picat.
