No hi ha res més saborós que la col guisada amb bolets. Aquest plat és adequat per a tothom. Per a aquells que segueixen una dieta, ja que no hi ha calories addicionals a la col i als bolets. Els que tenen mal de panxa, ja que el plat es cou al forn. El més important és posar menys espècies.
És necessari
- -150 g de col
- - 3 pastanagues mitjanes,
- - 100 g de suc de tomàquet espès,
- - 200 g de xampinyons,
- - 1-2 culleradetes Sàhara,
- - mantega,
- - unes fulles d'alfàbrega (o una mica d'alfàbrega seca si no n'hi ha cap de fresca),
- - condiment de carn,
- - margarina,
- - oli d’oliva i gira-sol per fregir,
- - sal,
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Talleu els xampinyons a trossos grans i fregiu-los amb mantega amb condiment de carn fins que estiguin tendres.
Pas 2
Piqueu la col, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, barregeu-les amb la col, sal i pebre, fregiu-les durant 5 minuts. en oli d’oliva i gira-sol, barrejat en quantitats iguals. Piqueu l’alfàbrega molt fina, barregeu-la amb suc de tomàquet, afegiu-hi sucre i aboqueu la salsa resultant sobre la col.
Pas 3
Cuini a foc lent la col a la salsa fins que estigui tendra. No tapeu amb una tapa perquè s’evapori l’excés de líquid. Afegiu bolets a la col, barregeu-los. Serviu-lo calent o fred, millor amb salsitxes i embotits a la planxa.
