- Autora Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Última modificació 2025-01-24 11:21.
El peix al forn amb escorça de formatge és molt senzill de preparar, però això no afecta de cap manera el sabor de tot el plat. El peix resulta sucós i saborós i pot esdevenir una decoració festiva per a una celebració familiar.
Ingredients:
- 1 kg de filet de peix;
- 2 cebes;
- 4 ous de gallina cuits;
- 3-4 tomàquets;
- 250 g de formatge (dur);
- ½ llimona;
- 50 g de maionesa;
- 200 g de 20% de crema agra;
- pa ratllat.
Preparació:
- Descongelar els filets (si cal), esbandir-los i assecar-los amb una tovallola de paper.
- Talleu el peix a porcions i poseu-lo en un bol. Afegiu-hi sal i espècies, aboqueu-hi el suc de mitja llimona i amaniu-ho amb maionesa. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar.
- Mentre els trossos de filet s’estan empapant, passem als altres ingredients. Piqueu la ceba i fregiu-la fins que quedi ben tendra en oli vegetal.
- Peleu els ous precuinats i talleu-los també a daus, només que siguin més grans.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Talleu els tomàquets a rodanxes de 5-7 mm de gruix aproximadament.
- Mentrestant, s’havia de remullar el filet. Enrotlleu cada tros amb pa ratllat i fregiu-lo lleugerament per les dues cares.
- A continuació, poseu el peix semicuit sobre una plata per coure al forn, pre-oli.
- Ara cal distribuir acuradament els ingredients preparats prèviament a cada capa de filet de peix. Primer poseu les cebes fregides, després els ous trinxats, cobriu-los amb una rodanxa de tomàquet, poseu-hi una mica de crema de llet damunt dels tomàquets i tapeu-los amb formatge ratllat. En aquest cas, cada capa ha d’estar lleugerament salada.
- Enviar al forn durant 20 minuts, temperatura de cocció - 200 graus. Els trossos de filet de peix completament preparats es poden servir com a plat independent o amb puré de patates o qualsevol altre plat secundari.
