La perca de lluc és un valuós peix de riu amb un sabor delicat. Els filets de perca de lluc es poden utilitzar per elaborar una gran varietat de plats quotidians i festius. Un apetitós fil de perxa de lluc cuit al forn sota un abric de pell no deixarà indiferent cap gourmet.
És necessari
- - filet de perca de lluc - 1 kg
- - llimona - 1 unitat.
- - oli vegetal
- - salsa de soja
- - maionesa
- - cogombre en vinagre - 3-4 unitats.
- - formatge - 300-400 g
- - ou - 3 unitats.
- - pebrot - 1 unitat.
- - verds
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de perxa de lluc, col·loqueu-lo en una bossa de plàstic, bateu lleugerament. A continuació, poseu els filets en un bol profund, espremeu unes gotes de suc de llimona a cada tros i deixeu-ho mitja hora.
Pas 2
Piqueu finament els cogombres en vinagre o en vinagre. Bullir els ous durs, refrigerar-los i tallar-los a rodanxes fines en una llesca per a ous. Talleu el pebrot a tires fines. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Poseu els filets de perca de lluc en una plata de forn untada amb oli vegetal. Poseu un abric de pell sobre les peces: cogombres picats, ous, pebrots. Raspalleu la part superior amb maionesa. Aboqueu unes gotes de salsa de soja sobre un paper de forn amb filets, afegirà un picant especial al plat de peix.
Pas 4
Preescalfeu bé el forn i col·loqueu-lo sobre una plata de forn. Coure els filets de perca de lluc a 180 graus durant uns 30 minuts. 10 minuts abans de la cocció, traieu amb cura la fulla del forn i escampeu-la amb formatge ratllat al filet. Feu que estigueu preparats. Escampeu els filets de perca de lluc amb herbes picades o espolvoreu amb julivert i anet abans de servir.
