El peix en grec el poden menjar fins i tot aquells que segueixen una dieta. El plat és baix en calories i alhora molt saborós, i només triga 30 minuts a coure-se.
És necessari
- - 500 g de filet de peix
- - oli vegetal o d’oliva
- - herbes fresques
- - suc de llimona
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 2 caps de ceba
- - 3 tomàquets
- - pasta de tomàquet
- - mantega
- - 1 gra d'all
- - 100 g d’olives o olives
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de peix a trossos grans. Fregueu bé cada tros amb pebre negre i sal. Escampeu lleugerament amb suc de llimona per sobre.
Pas 2
Talleu les cebes a mitges anelles fines i fregiu-les amb oli d’oliva amb all picat. Col·loqueu els filets de peix en un plat de forn. Repartiu les cebes fregides sobre el peix.
Pas 3
Talleu els tomàquets a anells prims. Piqueu bé els greens o esquinqueu-los amb les mans. Col·loqueu els tomàquets a sobre del brou de peix. Escampeu-les amb herbes per sobre. Salpebreu lleugerament cada tros de filet de peix amb pasta de tomàquet. Poseu el plat al forn i coeu-ho durant 20 minuts.
Pas 4
Pocs minuts abans de la cocció, poseu les olives o olives tallades en anelles al filet de peix, escampeu-les generosament amb formatge parmesà ratllat per sobre. A més, daureu les rodanxes fines de pa blanc fins que estiguin daurades.
Pas 5
A l'hora de servir, afegiu uns crostons cruixents a cada porció de filets de peix. Si es vol, els crostons es poden servir per separat i el plat es pot acompanyar amb una guarnició de verdures o patates.
