Algú no es pot imaginar un dia sense peix i algú no pot suportar aquest producte. En qualsevol cas, cal menjar-lo, almenys de tant en tant, ja que conté substàncies útils, sense les quals el nostre cos no pot funcionar amb normalitat.
És necessari
- - 4 tomàquets mitjans (picats finament),
- - Filet de peix blanc d'1,5 kg (opcional),
- - 100 ml de vi blanc (preferiblement sec),
- - 10 olives sense pinyol,
- - oli d’oliva,
- - herbes seques,
- - espècies preferides.
Instruccions
Pas 1
Fregiu les cebes amb oli d’oliva fins que es daurin lleugerament, afegiu julivert i tomàquets, deixeu-los coure a foc lent durant 30 minuts.
Pas 2
Poseu la barreja resultant de manera uniforme en un plat de forn i poseu-hi el filet de peix per sobre. Ompliu-ho de vi i afegiu-hi una mica d’oli d’oliva. Escampar-hi condiments i herbes (al gust) i coure-ho durant 40 minuts. Talleu les olives per la meitat i repartiu-les uniformement per sobre del peix 5 minuts abans d’apagar el forn.
Pas 3
Per decorar, podeu espolvorear amb formatge dur ratllat per sobre o distribuir formatge feta a daus, decorar-lo amb una branca d’alfàbrega.
Temps de cocció d’aquest plat: 1 h 30 min.
