Els magdalenes de vainilla amb xocolata a l’interior són unes postres delicades, aromàtiques i alhora molt senzilles! Els mini-pastissos decorats amb bellesa faran que la taula de Cap d’Any no només sigui elegant, sinó també la més còmoda.
És necessari
- - farina - 400 g;
- - iogurt - 300 g;
- - ous - 2 peces;
- - oli vegetal - 150 ml;
- - sucre - 1, 5 cullerades;
- - sucre vainilla - 2 sobres;
- - sal - un pessic;
- - pols de coure - 1 sobre;
- - xocolata - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Trenqueu els ous en un bol profund. Afegiu-hi sucre, una mica de sal, dues bosses de sucre vainilla. Batre amb una batedora o batre fins obtenir una espuma suau i suau i un augment significatiu del volum.
Pas 2
Seguint batent, afegiu 150 ml d’oli vegetal inodor. Barregeu fins que quedi completament homogeni.
Pas 3
Afegiu 300 g de iogurt normal. Millor prendre iogurt baix en greixos. Barregeu-ho bé.
Pas 4
Seguint batent, afegiu-hi a poc a poc la farina tamisada amb pols de coure. Resulta una massa de consistència cremosa i espessa.
Pas 5
Poseu la meitat de la massa en petites llaunes de magdalenes. La manera més còmoda de fer-ho és amb una bossa de pastisseria.
Pas 6
Per al farciment, podeu prendre qualsevol xocolata sense additius (llet, amarg o confiteria). Partiu-lo a trossos i col·loqueu una peça a cada motlle a sobre de la primera capa de massa.
Pas 7
Repartim la resta de la prova. Deixeu la part superior aproximadament un quart de l'alçada del motlle ja que els pastissets pujaran durant la cocció.
Pas 8
Enviem les magdalenes a un forn preescalfat a 170 graus durant 15-20 minuts; haurien de pujar i adquirir un bonic to daurat.
Pas 9
La xocolata desfeta i la pols de confiteria es poden utilitzar per a la decoració festiva de pastissets. Hi ha altres opcions de decoració.
Pas 10
Formació de gel
Dissoleu 3-4 cullerades de sucre en pols en 2 cullerades de llet tèbia per formar una massa cremosa i espessa. Es pot utilitzar per guarnir amb melmelada o caramel.
Pas 11
Crema de mantega
Batre 270 g de mantega amb 30 g de llet. Tot i continuar batent, afegiu 200 g de sucre en pols i 50 g de sucre granulat. Col·loqueu un “tap” de nata a cada magdalena amb una bossa de pastisseria, guarniu-lo amb baies o trossos de melmelada al damunt.
Pas 12
La decoració més senzilla, però alhora molt elegant, és el sucre en pols.
