Per als amants de la xocolata, res millor que començar el matí amb unes magdalenes de xocolata tendres i sucoses.
És necessari
- - 110 g de mantega;
- - 110 g de sucre;
- - 150 g de farina de blat;
- - una culleradeta de pols de coure;
- - 25 g de cacau;
- - 55 ml de llet;
- - 55 ml de nata batuda (36%);
- - 2 ous
- Per a la crema:
- - 250 ml de nata (36%);
- - 200 g de xocolata amarga
Instruccions
Pas 1
Combineu llet i nata. Tamisar la farina, la pols i el cacau combinant-los junts.
Pas 2
Tritureu bé la mantega amb sucre i, a continuació, afegiu-hi els ous d’un en un, sense interrompre el muntatge.
Pas 3
Quan la massa cremosa estigui llisa, afegiu-hi farina amb pols de coure i cacau. A continuació, aboqueu-hi la llet i la nata.
Pas 4
Barregeu-ho tot fins que els components es combinin uniformement (no massa llarg). Dividiu la massa acabada en 12 llaunes de magdalenes.
Pas 5
Es posa al forn calent i es cou al forn durant uns 20-25 minuts a 190 ° C.
Pas 6
Després de coure-les, deixeu els productes a les llaunes 5 minuts més i, a continuació, traieu-los amb cura al prestatge i deixeu-los refredar completament.
Pas 7
La crema es pot preparar un dia abans. L’endemà, només queda aplicar-lo als magdalenes al forn.
Pas 8
Posa la nata en un cassó, escalfa. Després, després de treure-la del foc, afegiu-hi xocolata picada i remeneu-la ràpidament fins que quedi homogènia.
Pas 9
Col·loqueu la nata refredada a la nevera durant diverses hores (o durant la nit, si es fa amb antelació). Després, després de treure-la de la nevera, batre-la bé.
Pas 10
Decoreu els vostres pastissets amb el complement d’estrella obert que bloqueja perfectament el famós tap.
Pas 11
També podeu guarnir els pastissets amb gotes de xocolata i fulles de menta.
