Si necessiteu cuinar alguna cosa de forma ràpida i saborosa per sopar, però no teniu temps d’estar a l’estufa durant molt de temps, no haureu de comprar aliments congelats. Per exemple, podeu mirar de prop una opció com ara les farinetes de fajol amb carn estofada. Un plat d’aquest tipus es prepara sovint per als soldats dels camps militars, per tant també s’anomena "farinetes de blat sarraí a l’estil de l’exèrcit". Tot el procés no trigarà més de mitja hora. Però s’obté un plat de ple dret amb el qual es pot alimentar tota la família i ser útil.
És necessari
- - guisat (vedella o porc) - 1 llauna;
- - blat sarraí sense moldre: 300 g (1,5 tasses);
- - cebes mitjanes - 3 unitats;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - all - 3 grans;
- - pebre negre mòlt;
- - fulla de llorer - 2 peces;
- - sal;
- - ceba verda o anet (opcional);
- - Una paella o caldero de parets gruixudes i profundes.
Instruccions
Pas 1
Primer, peleu i esbandiu les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba en quarts prims i les pastanagues a daus petits o talleu-les per la meitat al llarg i talleu-les a mig semicercle. Traieu la pell dels grans d'all i aixafeu-la amb una premsa o simplement trossegeu-la amb un ganivet.
Pas 2
Agafeu una paella (calderó) i escalfeu-la bé. A continuació, obriu una llauna de guisat i transfereix-ne tot el greix. Quan es fongui, tireu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que quedi transparent. A continuació, afegiu les pastanagues i fregiu-les amb les cebes fins que es daurin.
Pas 3
Quan les verdures estiguin a punt, poseu el guisat a la paella, tritureu-ho, barregeu-ho amb les verdures i fregiu-ho durant uns 5 minuts. Afegiu all i pebre negre al gust.
Pas 4
Mentrestant, ordeneu el blat sarraí i renteu-lo amb aigua corrent 2-3 vegades. A continuació, aboqueu-lo en una paella amb carn i verdures i aboqueu-hi prou aigua perquè cobreixi completament el fajol amb un petit marge. La proporció aproximada de la quantitat de cereals a l'aigua és d'1: 2.
Pas 5
Després de bullir aigua, afegiu-hi sal i llorer. Reduir la temperatura al mínim, tapar i coure les farinetes fins que estiguin cuites, uns 10-15 minuts.
Pas 6
Traieu el plat acabat de la cuina, barregeu bé i es pot servir amb una amanida de verdures. Escampeu cada porció amb ceba verda o anet picada, si es desitja.
