Les farinetes de fajol es consideren un dels plats més saludables. Conté molts elements necessaris per al cos, vitamines i fibra. Ideal per a aquells que es mantenen en forma. Les farinetes de fajol amb bolets d’ostra són un plat absolutament magre.
Per cuinar necessitareu:
- gra de fajol - 150 g;
- bolets d’ostra - 120gr;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- herbes fresques.
Aquest plat es pot preparar de diverses maneres, per exemple, l’habitual en una cassola, així com en una olla de cocció lenta, en un plat apte per a forns o en olles.
Penseu en una manera familiar i familiar de cuinar farinetes de fajol amb bolets d’ostra.
Cuinem les farinetes de blat sarraí com de costum, a partir de la proporció de no una part de cereal a dues parts d’aigua; les farinetes haurien de resultar toves i esmicolades.
Mentre es cou el fajol, renteu els bolets i talleu-los a trossets. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
Posem la paella a foc moderat, afegim oli de gira-sol, escalfem-la i, a continuació, tirem els bolets picats de ceba i ostra, si es vol, hi podem afegir una mica de sal i pebre. Sofregim els bolets i les cebes durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant perquè no es cremin els bolets.
Transferiu les farinetes de blat sarraí acabades al contingut de la paella i barregeu-les suaument. A continuació, tapem el recipient amb una tapa i estofem la farineta amb bolets uns minuts més.
Les farinetes de blat sarraí amb bolets d’ostra estan a punt, abans de servir-les, podeu escampar el plat amb herbes fresques picades.
En lloc de bolets d’ostra, podeu utilitzar qualsevol bolet, si agafeu bolets del bosc, primer els heu de bullir amb aigua salada.
A les olles o al forn lent, les farinetes de blat sarraí amb bolets d’ostra es preparen de la següent manera: els bolets, com a la recepta anterior, es fregeixen amb ceba, però aboqui les crues de blat sarraí a les olles o a la cuina lenta i cuini fins que estiguin tendres.
