Les farinetes de blat sarraí són delicioses per si soles, però si les coureu amb carn a l'olla, encara seran més saboroses, més satisfactòries i aromàtiques. Un deliciós dinar o sopar és fàcil.
És necessari
- - 600 grams de porc,
- - 2 cebes,
- - 2 pastanagues,
- - 600 grams de blat sarraí,
- - 6 fulles de llorer,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 1, 2 pàg. brou de carn,
- - 600 ml d’aigua,
- - 6 testos.
Instruccions
Pas 1
Dividiu el fajol en porcions i esbandiu-lo.
Pas 2
Per al brou, bulliu mitja galleda de pollastre o carn en 1200 ml d’aigua. Si voleu, bulliu el brou sobre la carn. La carn bullida del brou es pot utilitzar per a amanides.
Pas 3
Esbandiu el porc, sec, tallat a trossos petits.
Pas 4
Peleu les pastanagues i ratlleu-les grossament. Talleu la ceba a quarts prims en anells o daus al gust.
Pas 5
Fregiu el porc, sal i pebre. Dividiu-los en testos.
Pas 6
Fregiu les cebes amb pastanagues fins que es daurin. Poseu les cebes fregides a les olles, salpebreu, poseu-hi la lavrushka per sobre.
Pas 7
Poseu blat sarraí a la lavrushka i afegiu 200 ml de brou i 100 ml d’aigua a cada olla. Si voleu que el blat sarraí resulti més cruixent, afegiu-hi 150 ml de brou i 50 ml d’aigua. Cobriu les olles amb tapes.
Pas 8
Preescalfeu el forn a 180 graus.
Pas 9
Poseu les olles al forn durant 35 minuts. Intenteu que estigueu preparats, si cal, i després deixeu el blat sarraí al forn durant deu minuts més. Deixeu reposar el blat sarraí acabat durant deu minuts i, a continuació, serviu-lo.
