Si sou dolços, segur que us agradaran les postres en forma de creps farcits de pinya. Però el farcit resultarà senzillament extraordinari si hi afegiu una mica de caramel. En aquest cas, el procés de cocció no serà tan laboriós com podria semblar a primera vista. Però el resultat farà les delícies de qualsevol llaminer.
És necessari
- - farina 100 g
- - llet 150 ml
- - ou 2 unitats.
- - mantega
- - sal
- - pinya en conserva o fresca
- - dates 8 unitats.
- - sucre 100 g
- - noguera 4 grans
- - suc de taronja 150 ml
- - rom 50 ml
- - mantega 25 g
Instruccions
Pas 1
Batre els ous. Barregeu la llet i la farina per separat fins que quedi homogènia i afegiu-la a la massa dels ous. Quan la massa estigui a punt, coeu els panellets.
Pas 2
Col·loqueu el sucre i la mantega en un cassó. Foneu els ingredients al foc per fer caramel.
Pas 3
Tallar la pinya i els dàtils, submergir-los en el caramel resultant, espolsar-los amb rom i suc de taronja. Afegiu-hi nous trossejats i deixeu-los coure uns 5 minuts.
Pas 4
Traieu la fruita del caramel i col·loqueu el farcit damunt els panellets. Doblegueu els panellets en quatre i col·loqueu-los en plats. Escampeu una mica de suc de taronja sobre els productes de forn.
Pas 5
Foneu un tros petit de mantega en una paella i fregiu-hi unes rodanxes de taronja, no més de dos minuts per banda. Poseu els cítrics als panellets com a decoració i serviu-los.
