A la vigília de la temporada de platja, molta gent vol perdre l’excés de pes acumulat durant l’hivern. Però, per desgràcia, és molt difícil per als amants del pa i altres productes del forn. Una recepta increïblement senzilla i ràpida per fer galetes de segó pot ajudar en aquest cas.
Fins i tot una mestressa de casa inexperta pot cuinar galetes de segó baixes en calories amb les seves pròpies mans: la recepta és tan senzilla.
Necessitem:
- 100 g de segó extruït (de qualsevol tipus, es pren blat per a la recepta);
- 3 clares d'ou (no afegim rovells a causa d'una disminució del contingut calòric de les galetes, però si les afegiu, resultarà no menys saborosa, només s'afegiran unes dues-centes calories addicionals a la recepta);
- 1 cullerada d'oli d'oliva (es pot substituir per oli vegetal);
- 1/3 culleradeta de sal;
- sucre al gust (cal tenir en compte que cada culleradeta de sucre afegeix 30 calories addicionals a la recepta).
Tritureu el segó en un molí de cafè o en una batedora per fer-ne farina.
Bateu les clares fins que es formi una espuma espessa.
Afegiu oli d’oliva, sal i sucre.
Afegiu farina de segó.
Deixeu que la massa resultant s’infli mitja hora.
A continuació, esculpeu galetes de qualsevol forma que us convingui (a la recepta és convenient coure galetes en forma de salsitxes).
Es cou al forn a 180 graus durant 20-25 minuts fins que estiguin tendres.
El resultat és un deliciós galet de segó baix en calories sense productes químics ni oli de palma.
A la nostra recepta, sense tenir en compte el sucre (i, per descomptat, els rovells), totes les galetes resulten ser d’unes 560 calories i el nombre de trossos de galetes que esculpeu a partir d’aquesta quantitat de massa només depèn de la vostra imaginació. En qualsevol cas, la producció és un producte baix en calories que conté només vitamines i elements útils.
