Tothom sap que la setmana de Maslenitsa començarà ben aviat i, com ja sabeu, és el moment de deliciosos panellets. I si al moment adequat no trobareu productes lactis a la nevera, sabeu que els panellets es poden coure amb aigua. Això és exactament el que us explicaré en aquest article.
Necessitareu els ingredients següents:
- Aigua tèbia: 1,5 tasses
- Farina de la màxima qualitat: 1 got,
- Ous: 2 peces;
- Vinagre de taula - 1 cda. l.;
- Sosa: 0,5 culleradetes;
- Oli vegetal - 2 cullerades. l.,
- Sucre - 3 cullerades. l.;
- Sal: 2 o 3 pessics.
Per fer panellets, feu el següent:
- Separeu el rovell de la proteïna. Batre bé les clares i el sucre. Deixeu els rovells de banda, els necessitareu més endavant.
- Afegiu sal i remeneu bé la barreja fins que quedi esponjosa (és millor fer-ho amb una batedora). Deixem de banda la proteïna barrejada i el sucre amb sal.
- En un bol separat, barregeu un got d’aigua i farina. Barregem. A continuació, afegiu un altre got d’aigua. Barregeu-ho i afegiu-hi una massa de proteïnes, sucre i sal. Bateu-ho tot bé fins que desapareguin els grumolls.
- A continuació, afegiu els rovells batuts a la massa. Barregeu-ho tot, afegiu oli vegetal i torneu a batre.
- Extingim el refresc amb vinagre i el barregem amb la massa. Barregeu-ho tot i traieu la massa per preparar durant 15 minuts, remeneu-ho tot abans de preparar els panellets. No us alarmeu si la massa és una mica espessa.
- A continuació, coeu les creps en una paella untada amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
Hi ha deliciosos panellets a l’aigua. Podeu cuinar aquest tipus de panellets tant per Shrovetide com en un dia normal.
