El filet de pollastre és un producte molt saludable, que conté una gran quantitat de proteïnes. Es pot servir tant per a una taula festiva com per a un sopar senzill. La carn és molt tendra i tova.
És necessari
- - filet de pollastre - 4 unitats.
- - xampinyons - 500 g
- - crema agra 20% - 300 g
- - crema 10% - 200 g
- - ceba - 1 unitat.
- - mantega
- - oli de gira-sol
- - sal, pebre, herbes provençals
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre amb aigua freda.
Pas 2
Feu petits talls a la carn perquè quedi al forn millor.
Si us preocupa que la carn es faci dura, tapeu-la amb una bossa de plàstic i bateu-la amb un martell de carn.
Pas 3
Talleu els xampinyons a rodanxes i la ceba a mitges anelles. Col·loqueu-ho en una paella amb gira-sol i mantega.
Pas 4
Fregiu els xampinyons i les cebes durant uns 5 minuts a foc mig fins que estiguin daurats. Traieu-los de l'estufa i deixeu-los refredar 5 minuts més.
Pas 5
Barregeu la nata i la crema agra fins que la consistència sigui uniforme. Saleu, pebreu i afegiu-hi espècies (en el meu cas, herbes provençals).
Pas 6
Barregeu la salsa resultant amb bolets i cebes.
Pas 7
Poseu la meitat dels bolets i les cebes barrejades amb la salsa al fons del plat de forn.
Pas 8
Poseu la carn a sobre i cobriu-la amb la resta de salsa.
No cal escórrer l’aigua que es va fondre en fregir els bolets amb ceba; afegiu-hi nata amb crema agra perquè la salsa cobreixi els filets de pollastre.
Pas 9
Coure al forn a 170 ° C durant uns 30-40 minuts, segons la potència del forn.
Pas 10
Serviu-ho amb un plat secundari.
