Els panellets de carbassó amb herbes es poden servir amb diverses salses, crema agra o maionesa. Gràcies a les espècies, el plat adquireix un sabor picant.
És necessari
- - 100 g de farina
- - 2 carbassons petits
- - oli vegetal
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 2 ous
- - verds d’anet
- - julivert
- - cebes verdes
- - 3 grans d'all
Instruccions
Pas 1
Piqueu bé tots els greens disponibles amb un ganivet. Ratlleu el carbassó sobre un ratllador gruixut. Assegureu-vos de buidar el líquid resultant.
Pas 2
En un bol separat, combineu els ous batuts, la barreja de carbassó, la farina, les herbes i l'all picat. Barregeu bé la massa resultant, salpebreu al gust. Pastar la massa amb la consistència de la crema de llet.
Pas 3
Poseu la barreja de carbassó en petites làmines en una paella calenta, prèviament untada amb oli vegetal. Premeu lleugerament fins que quedin plans i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos.
Pas 4
És millor assecar lleugerament els panellets acabats abans de servir per eliminar l’oli sobrant. Per fer-ho, n’hi ha prou amb posar-los sobre un paper absorbent durant uns minuts. Podeu servir qualsevol salsa amb creps de carbassó o condimentar-les amb crema de llet.
